- 6
- порций
- 1 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Семифредо - это традиционный итальянский десерт: мягкое домашнее мороженое с различными наполнителями: печеньем, орехами, цукатами, шоколадом.
Обычно среди обязательных ингредиентов семифредо должны быть сырые яйца и жирные сливки. Если со сливками все достаточно просто и понятно, то яйца требуют повышенного внимания: они должны быть только свежие, то есть с момента их появления на свет не должно пройти более 10 суток.
Вкус семифредо во многом определяют разнообразные добавки. Если положить в сливочно-яичную массу миндаль, получится миндальный семифредо, если мяту - то мятный. Вариантов - масса, простор для фантазии - огромный.
Не забудьте также о соусах, которые можно подавать к домашнему мороженому. Соус можно приготовить из ягод, мятного ликера, а можно полить десерт растопленным шоколадом или посыпать орешками, как в семифредо с малиной и фисташками. Вкуснотища!
Ингредиенты 5
В большой миске смешайте яйца с сахаром, снимите с лайма цедру и добавьте к смеси.
Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой таким образом, чтобы ее дно не касалось воды. Взбивайте миксером в течение 8 минут, затем снимите миску с кастрюли и взбивайте еще 5 минут.
Холодные сливки взбейте до средних пиков, добавьте яичную смесь и перемешайте.
Выжмите из лайма сок. Клубнику перетрите блендером с соком лайма, добавьте пюре к вашему будущему мороженому. Перемешайте все до однородности.
Готовую смесь вылейте в подготовленную форму (в идеале - силиконовую, чтобы было удобно вынимать готовый десерт) и заморозьте на 12 часов.
