- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 24 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Суп-пюре з зеленого горошку, присмачений беконом і прикрашений яйцем пашот і сухариками — це смачна перша страва для вишуканого обіду. Ця варіація горохового супу особливо смакуватиме гурманам!
Поєднання шовковистої кремової текстури супу та ніжних яєць пашот із хрумкими підсмаженим беконом і сухариками сподобається тим, хто любить контрасти. Страва поживна, насичена і повна ароматів, тому охочих її спробувати збереться чимало.
Спробуйте також: Суп із зеленого горошку та м`яти: освіжаючий обід
- Порада від SHUBA: сухарики можна робити як з хліба, так і з булочки. Їх можна обсмажити на сковороді з олією або запекти в духовці до золотисто-коричневого кольору.
Раніше ми розповідали, як приготувати літній суп із шинкою та зеленим горошком без варіння.
Інгредієнти 12
Основні
Зелений горошок покладіть у киплячий бульйон, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 5 хвилин.
Цибулю і часник очистьте і подрібніть. Обсмажте їх на маслі до золотистого кольору. Додайте засмажку до горошку і проваріть ще 5 хвилин.
Подрібніть суп занурювальним блендером до однорідності. Посоліть, поперчіть, додайте подрібнену зелень, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Бекон наріжте брусочками, обсмажте на сухій сковороді до рум’яності та викладіть його на тарілку.
Батон наріжте кубиками й обсмажте на тій же сковороді, де смажився бекон, до золотистого кольору.
Приготуйте яйця пашот. У киплячу воду (1 л) влийте оцет. Свіжі яйця (це важливо, з несвіжими не вдасться) по одному розбийте обережно, щоб не пошкодити жовток, в невелике сито, і з нього перехиліть у каструлю по одному. Готуйте по 3 хвилини. Дістаньте їх шумівкою і викладіть в окрему тарілку.
Суп розлийте в порційні тарілки, у кожну покладіть кубики бекону, по одному яйцю пашот і зверху посипте сухариками.
Після цієї першої страви вам захочеться приготувати й наш овочевий суп з яйцями пашот.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Пашотування
- Страви
- Яйце пашот — ніжна класика
Власний Рахунок
Коментарі