- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 14 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Фритині — це смачні італійські оладки, які готують із різноманітної зелені, додаючи до неї яйця і сир. Шеф-кухар Марко Черветті пропонує приготувати оладки зі шпинату і влаштувати собі смачний вітамінний сніданок.
Увесь світ мліє від шпинату, і це не дивно. Ця скромна рослинка — джерело великої кількості корисних для нашого організму речовин.
Вітаміни А та С, які він містить, не руйнуються навіть за термічної обробки. Крім того, шпинат містить калій, магній, залізо, йод, цинк, фосфор, селен і багато інших корисних речовин.
У кулінарії шпинат додають до найрізноманітніших страв. Наприклад, у шпинатні крем-супи, у фруктово-ягідні смузі. Використовують шпинат і у випічці: чого лишень вартий славетний шпинатний пиріг спанакопіта!
Рецепт оладок зі шпинату, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті. Що чудово — ці оладки можна їсти у будь-якому вигляді: гарячому та холодному. Як млинці або гарнір до м’яса, або взагалі — із салатом або у сандвічі. Головне — приготувати та насолодитися!
Інгредієнти 6
Основні
Ретельно помийте шпинат.
Поставте каструлю з водою на вогонь, покладіть шпинат і накрийте кришкою. Варіть 5 хвилин.
Вийміть готовий шпинат і обов’язково дайте йому охолонути.
Лайфхак від Марко Черветті: не проціджуйте шпинат крізь сито. Краще обережно вийміть його з води кухонними щипцями чи шумівкою. Так пісок, який міг бути на рослині, залишиться на дні каструлі й не потрапить у страву.
Відтисніть шпинат від зайвої води й подрібніть ножем. Викладіть у миску, додайте дрібно натертий пармезан, сіль, яйця, панірувальні сухарі й перемішайте до однорідної консистенції.
Якщо у вас не знайшлося панірувальних сухарів, візьміть черствий хліб, замочіть його у воді, потім відтисніть і додайте до шпинатної маси.
На сковороді розігрійте оливкову олію, викладіть ложкою тісто, сформуйте оладки, смажте з двох боків до готовності.
Смачного!
Більше смачних рецептів — у нашому розділі «Сніданки». Особливо радимо приготувати сирники зі шпинатом. Це дуже смачно!
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Власний Рахунок
Коментарі