Смажені помідори з яйцем: найпопулярніша китайська страва до рису

Омлет був у китайській кухні тисячі років, а от змішувати його з помідорами почали з ХХ століття, коли зв’язки Китаю із західним світом набули дуже активного розвитку. Саме європейці привезли у Піднебесну рецепти з томатами, і уже у 1920-х роках смажені помідори з яйцем готували не лише вдома, а й подавали навіть у найкращих ресторанах Шанхая. Рецепт швидко поширився по всій країні і досі залишається одним із найпопулярніших.

Готується швидко і коштує недорого, адже містить дуже прості інгредієнти. Щіпка цукру і трошки часнику зроблять смак більш пікантним.

Для багатьох китайців цей рецепт є втіленням домашнього затишку та комфорту, і в різних родинах він зустрічається в різних варіаціях. Спробуємо приготувати найбільш традиційну версію!