Вдалий початок дня: булочка з червоною рибою та яйцем пашот

Базилік помийте, обсушіть і покладіть у комбайн. Додайте кедрові горішки, часник і подрібніть. Влийте оливкову олію, всипте тертий пармезан, сіль, перець і розітріть масу до бажаної консистенції.

Булочки розріжте навпіл і підсушіть у тостері. Намастіть тости соусом песто, зверху покладіть тонко нарізані шматочки риби.

Для приготування яйця пашот наповніть невелику каструлю водою, додайте оцет і дрібку солі. Доведіть воду до кипіння.

Коли вода нагріється (не закипить), обережно розбийте яйце у тарілку, перехиліть і дайте йому зісковзнути по стінці у гарячу воду.

Накрийте кришкою і готуйте 3-4 хвилини. Обережно дістаньте яйце з води шумівкою і викладіть зверху на бутерброд. Прикрасьте руколою.