Шакшука — классический рецепт ближневосточного завтрака
- Автор
- Ирина Павлина
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Шакшука — оригинальный, простой и полезный рецепт! Эта восточная яичница получается необычайно ароматной из-за большого количества пряных трав и специй. Насыщенная и яркая, она лучше всего подходит с хрустящим свежим хлебом. Это отличный рецепт, который поможет быстро накормить крупную компанию.
Шакшука происходит из Северной Африки и Ближнего Востока. Некоторые говорят, что именно тунисцы изобрели это пикантное блюдо на основе яиц и помидоров. Другие утверждают, что она возникла в Марокко. Есть те, кто приписывает шакшуку Йемену, Израилю или Турции. Однако независимо от происхождения яичница подается горячей на чугунной сковороде.
Приготовьте также: Зеленая шакшука для здорового завтрака
Классические рецепты шакшуки включают пассерованный лук и чеснок, а также ароматный тмин и паприку. В блюде полно овощей, богатых питательными веществами. Благодаря томатному соусу, шакшука содержит много витамина С, калия, фолиевой кислоты и витамина К.
Ингредиенты 13
Основные
Разогрейте масло на сковороде на медленном/среднем огне.
Размельчите и добавьте на сковороду чеснок, лук и красный болгарский перец и тушите несколько минут.
Добавьте тмин, паприку, соль и перец по своему вкусу. Перемешайте и готовьте одну минуту.
Разместите томатное пюре и перемешивайте в течение одной минуты. Затем измельчите и добавьте помидоры, размешайте.
Доведите до кипения и оставьте готовиться 10 минут (если нужно отрегулировать приправы).
Размельчите и добавьте шпинат и размешайте. Создайте 4-5 лунок и осторожно разбейте по яйцу в каждую лунку.
Накройте сковороду и готовьте 5-7 минут, пока яйца не прихватятся, но будут оставаться мягкими.
Посыпьте грубо нарезанной петрушкой и подавайте шакшуку с хрустящим хлебом.
Вот несколько добавок, которые сделают домашнюю шакшуку более интересной:
- Любая зелень, редис, морковь, кабачки и брокколи.
- Мясо (фарш из баранины, говяжий фарш или колбаса)
- Белок растительного происхождения, например, тофу или темпе
- Сыр, особенно раскрошенная фета и халуми придадут сливочности блюду.
Власний Рахунок
Комментарии