Шакшука — класична страва з яєць і томатів, що підкорила світ
- Автор
- Ірина Павліна
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 8 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Шакшука — оригінальний, простий та корисний рецепт! Ця східна яєчня виходить надзвичайно ароматною завдяки пряним травам і спеціям. Насичена і яскрава, вона найкраще смакує з хрустким свіжим хлібом. Це чудовий рецепт класичної шакшуки, який допоможе швидко нагодувати велику компанію.
Що варто знати про шакшуку
Шакшука — це яєчня, яка готується в соусі з томатів і перцю та приправляється яскравими спеціями. Вона походить з Північної Африки та Близького Сходу. Дехто каже, що саме тунісці винайшли цю пікантну страву на основі яєць і помідорів. Інші стверджують, що вона виникла в Марокко. Є ті, хто приписує шакшуку Ємену, Ізраїлю чи Туреччині. Однак незалежно від походження, яєчня подається гарячою на чавунній сковорідці.
Класичні рецепти шакшуки включають пасеровану цибулю та часник, а також ароматну зіру (кумин) і паприку. У страві повно овочів, багатих на поживні речовини. Завдяки томатному соусу, шакшука містить багато вітаміну С, калію, фолієвої кислоти та вітаміну К.
Інгредієнти для класичної шакшуки
Інгредієнти 13
Порада SHUBA: спробуйте крім петрушки або замість неї додати до шакшуки кінзу. Страва буде особливо смачною та ароматною.
Приготуйте також: Зелена шакшука для здорового сніданку
Рецепт класичної шакшуки
Подрібніть часник, цибулю та червоний болгарський перець.
Розігрійте олію на сковороді, додайте овочі та тушкуйте на маленькому вогні кілька хвилин.
Додайте зіру, паприку, сіль і перець на свій смак. Перемішайте і готуйте одну хвилину.
Додайте томатне пюре і перемішуйте протягом однієї хвилини. Потім подрібніть і додайте помідори, розмішайте.
Доведіть до кипіння і залиште тушкуватися 10 хвилин (якщо необхідно, відрегулюйте приправи).
Ложкою зробіть 4 лунки й обережно розбийте по яйцю в кожну лунку. Накрийте сковороду кришкою і готуйте 5-7 хвилин, поки яйця не «прихопляться», але залишатимуться м’якими.
Посипте подрібненою петрушкою і подавайте шакшуку з хрустким хлібом.
Смачного!
Ось декілька додатків, які зроблять домашню шакшуку цікавішою:
- шпинат, морква, кабачки, цукіні, броколі;
- баранячий або яловичий фарш;
- тофу або темпе
- фета чи халумі.
Більше рецептів шакшуки
Шакшуку можна готувати в різний спосіб, додаючи улюблені овочі або доповнюючи сиром чи морепродуктами. Радимо такі рецепти:
- шакшука з креветками
- шакшука з цукіні
- шакшука з картоплі
- швидка шакшука з консервованих помідорів
- зелена шакшука
- шакшука з фетою
Смачних експериментів!
