Філе індички в лимонному соусі — легка вечеря по-середземноморськи
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 14 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
Філе індички в лимонному соусі з мангольдом і картоплею — проста страва в середземноморському стилі, яка поєднує ніжне м’ясо, овочевий гарнір і легкий цитрусовий соус. Якщо мангольд складно знайти, його можна замінити шпинатом. Читай, як приготувати цю страву з дієтичним індичим філе.
-
7 смачних страв з дієтичним індичим філе
До статті
Чим цікавий цей рецепт філе індички в лимонному соусі
Філе індички в лимонному соусі готується просто: відбивні смажаться, а потім коротко тушкуються. Після цього м’ясо зберігає структуру, а соус додає свіжі цитрусові нотки.
Для найкращого результату бери філе приблизно однакової товщини, щоб воно рівномірно просмажилося. Подавати страву можна одразу після приготування, поки соус залишається ароматним.
Готову індичку часто подають з відвареною молодою картоплею, пюре та овочами, такими як горошок, зелена квасоля, броколі, спаржа або морква. У цьому рецепті індички ми пропонуємо поєднати філе з мангольдом і картоплею. Такий гарнір добре доповнює м’ясо та балансує смак лимонного соусу. Картоплю та мангольд також варто подавати теплими, одразу після приготування.
- Для гарніру використовуємо мангольд і картоплю. Якщо немає мангольду, можна замінити його шпинатом, молодою капустою або листям молодого буряка.
- Часник додаємо вже до готових овочів, щоб зберегти його аромат.
- Філе індички готується швидко, тому важливо не пересушити м’ясо.
- Борошно допомагає утворити легку скоринку під час смаження, а лимонний сік додаємо наприкінці обсмажування для збалансованого смаку.
Рецепт філе індички в лимонному соусі
Інгредієнти 9
Почисть картоплю та наріж великими шматками. Мангольд промий і наріж смужками завширшки приблизно 3-4 см.
Картоплю залий холодною водою, додай дрібку солі, постав на вогонь, доведи до кипіння та вари 15-20 хвилин до м’якості. За 3 хвилини до готовності додай мангольд. Злий воду.
Почисть часник і дрібно наріж. Додай його до гарячої картоплі та мангольду, влий 1 ст. л. оливкової олії, посоли, поперчи та обережно перемішай.
Філе індички обсуши паперовим рушником. Посоли, поперчи та злегка обваляй у борошні з усіх боків.
Розігрій на сковороді 2 ст. л. оливкової олії. Виклади філе та смаж по 3-4 хвилини з кожного боку. Переклади м’ясо на тарілку.
У ту саму сковороду вичави сік половини лимона, додай 50 мл води та кілька тонких скибочок лимона. Провари 1-2 хвилини.
Поверни м’ясо в сковороду та готуй ще 2 хвилини. Подавай філе індички в лимонному соусі з мангольдом та картоплею.
Готову індичку зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Перед подачею розігрій на сковороді або в мікрохвильовій печі. Якщо лимонний соус занадто загусне після охолодження, додай кілька ложок води під час розігрівання. Страву також можна заморозити на термін до 3 місяців, а перед використанням розморозити в холодильнику протягом ночі.
Якщо тобі смакувало філе індички в лимонному соусі, радимо також:
Інші рецепти з індичкою
