Смачна й швидка шакшука на сніданок від Ектора — відеорецепт

Почистьте та наріжте цибулю, часник, перець чилі.

Пательню з олією розігрійте, додайте мелену або потовчену у ступці зіру, копчену паприку, сіль і перець, добре перемішайте та обсмажте до золотистого кольору, до 5 хвилин.

Додайте подрібнені помідори у власному соку, а за хвилину-дві вбийте яйця — так, щоб жовток залишився цілим.

У сезон консервовані помідори варто замінити свіжими. Перебийте їх блендером і тушкуйте без кришки, поки зайва волога не випарується. Це займе 5-7 хвилин. Потім вбивайте яйця.

Смажте без кришки, поки білок не схопиться, але жовток залишатиметься рідким.

Ви можете накрити сковороду кришкою. У такому разі шакшука приготується швидше, але жовтки затягнуться білою плівочкою і не матимуть класичного вигляду окатої яєчні. На смак це не вплине.

Посоліть, поперчіть до смаку, прикрасьте петрушкою, а краще — кінзою.