Смачна й швидка шакшука на сніданок від Ектора — відеорецепт
- Автор
- Ектор Хіменес-Браво
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Яйця на сніданок — універсальне рішення для будь-кого. Але зробити страву ще смачнішою та оригінальною можна дуже просто. Приготувати шакшуку!
Шакшука родом із Тунісу. Це яйця з рідким жовтком, приготовані у соусі з томатів, перцю, цибулі та прянощів. Пропонуємо приготувати смачний сніданок за рецептом від шефа Ектора Хіменеса-Браво.
Інгредієнти 11
Основні
Почистьте та наріжте цибулю, часник, перець чилі.
Пательню з олією розігрійте, додайте мелену або потовчену у ступці зіру, копчену паприку, сіль і перець, добре перемішайте та обсмажте до золотистого кольору, до 5 хвилин.
Додайте подрібнені помідори у власному соку, а за хвилину-дві вбийте яйця — так, щоб жовток залишився цілим.
У сезон консервовані помідори варто замінити свіжими. Перебийте їх блендером і тушкуйте без кришки, поки зайва волога не випарується. Це займе 5-7 хвилин. Потім вбивайте яйця.
Смажте без кришки, поки білок не схопиться, але жовток залишатиметься рідким.
Ви можете накрити сковороду кришкою. У такому разі шакшука приготується швидше, але жовтки затягнуться білою плівочкою і не матимуть класичного вигляду окатої яєчні. На смак це не вплине.
Посоліть, поперчіть до смаку, прикрасьте петрушкою, а краще — кінзою.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі