top banner
ru
ru
додай рецепт
яєчня на сковороді
Фото: Depositphotos

Яєчня по-французьки з ковбасками — запікаємо в духовці

Автор
яєчня на сковороді
Ольга Чубукова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
2
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
432
ккал
32 г
білки
21 г
жири
28 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це не звичайний рецепт яєчні: в оригіналі для нього використовують пармську шинку, ковбаски, капусту кейл і пармезан. Спершу готується соус, а потім яйця з ним запікаються в духовці. Це надзвичайно смачно! Така яєчня по-французьки з ковбасками — для особливого випадку, коли ви хочете пригостити дорогу людину вранці.

Інгредієнти для яєчні по-французьки

Для смачної яєчні у французькому стилі вам знадобляться кілька особливих інгредієнтів.

Не щодня можна знайти в крамниці легендарну пармську шинку, яку виробляють в італійській провінції Парма (її готують виключно із задніх свинячих ніжок, які проходять тривалий процес дозрівання). Проте українська шинка її чудово замінить.

Капуста кейл (або ж кале) чудово надається до тушкування. На бажання її можна замінити шпинатом, мангольдом або пекінською капустою. Щодо сиру, то пармезан буде найкращим варіантом, але можна використати також грана падано, пекоріно чи інший витриманий і ароматний сир.

Також звертаємо увагу, що потрібна саме томатна пасата, а не паста. Чим відрізняються ці два інгредієнти, ми розповідали у корисній статті. Томатну пасату можна знайти в більшості супермаркетів.

Інгредієнти 15

Основні

Радимо приготувати: Яєчня зі шпинатом — корисний сніданок за 20 хвилин

Як готувати яєчню по-французьки

Підготовка

Ввімкніть духовку розігріватися до 200 градусів.

Тим часом підготуйте інгредієнти. Наріжте ковбаски. Почистьте та наріжте цибулю. Подрібніть шинку. Квасолю промийте та обсушіть. Подрібніть капусту кейл та базилік.

Приготуйте суміш

Розігрійте сковороду на середньому вогні й додайте нарізані ковбаски. Додайте цибулю та часник, готуйте 2–3 хвилини.

Додайте винний оцет, потім пасату, перемішайте і готуйте, поки соус не загусне. Додайте квасолю, базилік і капусту кейл. Приправте сіллю та перцем і вимкніть вогонь.


Запечіть у духовці

Викладіть суміш двома купками на змащене деко. Зробіть поглиблення в середині кожної. Розбийте по 2 яйця в кожну ямку, відправте в духовку та запікайте 10–12 хвилин або поки яєчний білок не звариться, але жовток все ще буде рідким.

Останні деталі

Збризніть хліб олією та обсмажте на розігрітій сковороді або грилі.

Обсмажте шинку на сковороді на середньому вогні до скоринки.

Подача

Вийміть яйця з духовки, посоліть і поперчіть, прикрасьте базиліком і пармською шинкою. Посипте пармезаном і подавайте з обсмаженими тостами.

Смачного!

У схожий спосіб, на овочевій подушці, готують шакшуку, а також український аналог шакшуки — манджу з яйцями з Бессарабії. Радимо скуштувати!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два роки тому

Купити в Silpo

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно