- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
Цей рецепт був натхненний популярною близькосхідною стравою шакшукою — яйцями, посмаженими в ароматному соусі з помідорів і перцю, щоб ситно поїсти о будь-якій годині.
У цьому рецепті аналогічний соус уварюють із медом до стану джему, а потім охолоджують для намазування на ранковий тост.
Кожну порцію прикрашено смаженим яйцем та нарізаним авокадо. Це фантастично смачно!
Ми впевнені, що вам також сподобаються запечені французькі тости з вершками та яйцями — іще один варіант дуже смачного сніданку. А якщо вранці обмаль часу, скуштуйте тости з яйцем пашот у мікрохвильовці.
Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії у сковороді на середньому вогні. Додайте зіру, порізаний соломкою болгарський перець, порізану кубиками цибулю, пластівці червоного перцю, сіль.
Готуйте, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими й місцями не почнуть карамелізуватися, 6-7 хвилин. Додайте порізаний часник і готуйте до появи аромату, близько 1 хвилини.
Додайте помідори у власному соку. Якщо вони цілі або порізані шматочками, попередньо їх треба перебити блендером до однорідності. У сезон ви можете використати свіжі, стиглі й солодкі, помідори, але попередньо з них треба зняти шкірку та перебити блендером.
Додайте мед, ½ чайної ложки солі й кілька дрібок чорного перцю, доведіть до кипіння. Варіть на малому вогні, періодично помішуючи, поки суміш не зменшиться приблизно наполовину і не нагадуватиме густий джем з невеликою кількістю вологи, приблизно 1 годину 30 хвилин.
Перекладіть суміш у миску або контейнер для зберігання продуктів і дайте охолонути до кімнатної температури протягом 30 хвилин. Накрийте і поставте в холодильник на годину або на ніч.
Безпосередньо перед подачею нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Розбийте яйця в сковороду і смажте, доки білки не схопляться, а жовтки все ще будуть рідкими, від 5 до 10 хвилин.
Скибочки хліба підсушіть на сухій сковороді або в тостері. Намажте кожну скибку 2 столовими ложками соусу. Зверху викладіть на тост смажене яйце та кілька скибочок авокадо. Зберігайте залишки джему в герметичному контейнері у холодильнику до 1 тижня.
Смачного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги