08 жовтня 2023, 18:30

Як почистити помідори — швидкий спосіб

Автор: Олена Прохорчук

Фото: Unsplash

Спагеті, яєчні, запіканки та інші страви дуже часто потребують помідорів без шкірки, і лише одиниці чистять їх, як це вказано в рецепті. Ці поради допоможуть почистити овочі від шкірки швидко та просто.

Вам треба приготувати простий смачний обід, наприклад, потушкувати курку з овочевою підливкою. Найсоковитішим будь-яке м’ясо роблять помідори, часто бланшовані, тобто очищені від непотрібної шкірки.

На думку гастроблогерки Олени Прохорчук, чистити помідори треба обов’язково.

Звісно, багато хто не робить цього та додає неочищені помідори, але це велика помилка. Бланшовані помідори суттєво впливають не лише на консистенцію, а ще й на смак. Тобто різницю ви точно відчуєте
Олена Прохорчук

Як почистити помідори швидко

1. Щоб зняти шкірку з помідорів було дуже просто, їх потрібно бланшувати. Для цього підготуйте каструлю з окропом та миску з крижаною водою (можна додатково покласти у воду лід).

2. Помідори помийте й зробіть неглибокі хрестоподібні надрізи.

Читайте й дивіться також, як кулінарні блогери миттєво відокремлюють білок від жовтка.

3. Занурте в окріп на 20-40 секунд (залежить від товщини шкірки), після цього витягніть їх з окропу шумівкою і перекладіть у крижану воду.

4. Коли помідор трохи охолоне (це одна хвилинка), щоб вам було не гаряче взяти його в руку, дістаньте з води й зніміть шкірку.

Також важливо, насамперед для здоров’я, правильно зберігати гірчицю та кетчуп — тут є поради від лікаря.