08 октября 2023, 18:30

Как почистить помидоры — быстрый способ

Автор: Елена Прохорчук

Фото: Unsplash

Спагетти, яичница и запеканки — очень часто для них нужны очищенные помидоры. И только единицы чистят их, как того требует рецепт. Эти советы помогут почистить овощи от кожуры быстро и просто.

Вам нужно приготовить простой вкусный обед, например, потушить курицу с овощной подливкой. Самым сочным любое мясо делают помидоры, часто бланшированные, то есть очищенные от ненужной кожуры.

По мнению гастроблогера Елены Прохорчук, чистить помидоры нужно обязательно.

Конечно, многие не делают этого и добавляют неочищенные помидоры, но это большая ошибка. Бланшированные помидоры существенно влияют не только на консистенцию, но и на вкус. То есть разницу вы точно почувствуете
Елена Прохорчук

Как почистить помидоры быстро

1. Чтобы снять шкурку с помидоров было очень просто, их нужно бланшировать. Для этого подготовьте кастрюлю с крутым кипятком и миску с ледяной водой (можно дополнительно положить в воду лед).

2. Помидоры промойте и сделайте неглубокие крестообразные надрезы.

Читайте и смотрите также, как кулинарные блогеры мгновенно отделяют белок от желтка.

3. Окуните в кипяток на 20-40 секунд (зависит от толщины кожуры), после этого извлеките их из кипятка шумовкой и переложите в ледяную воду.

4. Когда помидор немного остынет (это одна минута), чтобы вам было не горячо взять его в руку, достаньте из воды и снимите шкурку.

Также важно, прежде всего для здоровья, правильно хрнаить горчицу и кетчуп — здесь есть советы от врача.