Запечені французькі тости з вершками та яйцями

Духовку розігрійте до 190 градусів. Тим часом намажте по 1 столовій ложці вершкового масла на обидві сторони кожної скибочки хліба.

Нагрійте сковороду на середньому вогні, потім покладіть хліб і готуйте, перевернувши один раз, доки він не підрум'яниться, по 1-2 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку, щоб трохи остудити, потім натріть кожну скибочку зрізаною стороною зубчика часнику. Викиньте часник, що залишився.

У порожню сковороду додайте вершки й масло, що залишилося і доведіть до кипіння на середньому вогні. Приправте до свого смаку сіллю та чорним перцем. Перелийте рідину в маленьку миску. У порожню сковороду покладіть скибочки хліба і вилийте 2 столові ложки суміші гарячих вершків на кожну скибочку.

Акуратно розбийте 1 яйце в невелику миску, намагаючись не пошкодити жовток. Нахиліть його на одну зі скибочок тоста так, щоб жовток залишився на хлібі. Повторіть те ж саме з яйцями, що залишилися, поклавши на кожну скибочку по 2 яйця. (Нічого страшного, якщо білки виллються на боки).

Залийте яйця залишками гарячих вершків і відправте сковороду в духовку. Випікайте, доки білки не схопляться, а жовтки не приготуються до бажаного ступеня прожарювання, близько 15 хвилин для рідкого стану. Посипте зеленою цибулею та відразу ж подавайте.