Запеченные французские тосты со сливками и яйцами

Духовку разогрейте до 190 градусов. Тем временем намажьте по 1 столовой ложке сливочного масла на обе стороны каждого ломтика хлеба.

Нагрейте сковороду на среднем огне, затем положите хлеб и готовьте, перевернув один раз, пока он не подрумянится, по 1-2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, чтобы немного остудить, затем натрите каждый ломтик срезанной стороной зубчика чеснока. Выбросьте оставшийся чеснок.

В пустую сковороду добавьте оставшиеся сливки и масло и доведите до кипения на среднем огне. Приправьте по вкусу солью и черным перцем. Перелейте жидкость в небольшую миску. В пустую сковороду положите ломтики хлеба и вылейте 2 столовые ложки смеси горячих сливок на каждый ломтик.

Аккуратно разбейте 1 яйцо в небольшую миску, стараясь не повредить желток. Наклоните его на один из ломтиков тоста так, чтобы желток остался на хлебе. Повторите то же самое с оставшимися яйцами, положив на каждый ломтик по 2 яйца. (Ничего страшного, если белки выльются на бока).

Залейте яйца остатками горячих сливок и отправьте сковороду в духовку. Выпекайте, пока белки не схватятся, а желтки не приготовятся (15 минут для жидковатого состояния). Посыпьте зеленым луком и сразу же подавайте.