Запеченный французский тост с кардамоном и ягодами

Разогрейте духовку до 180 градусов. В большую кастрюлю влейте молоко и добавьте 10 горошин черного перца. Доведите молоко до кипения на среднем огне. Снимите с огня, дайте постоять 30 минут. Процедите через сито и отложите.

Взбейте яйца, яичные желтки, соль, 1/2 стакана сахара и 1/4 чайной ложки кардамона в отдельной большой миске до однородности. Медленно влейте сцеженное молоко в яичную смесь, постоянно взбивая. Отложите.

Смешайте размягченное сливочное масло, 2 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки кардамона в небольшой миске до однородности. Равномерно распределите смесь на обе стороны ломтиков хлеба. Равномерно разложите ломтики хлеба на 2 противня. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока хлеб не станет сухим на ощупь и золотисто-коричневым, примерно 20 минут.

Ломтики поджаренного хлеба разрежьте пополам. Смажьте размягченным маслом форму для выпечки. Разложите ломтики хлеба, немного внахлест, в подготовленную форму для выпечки. Залейте яично-молочной смесью. Накройте и охладите не менее 8 часов (или до 12 часов).

Равномерно смажьте верх хлебной смеси растопленным маслом; посыпьте сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут. Выньте из духовки, дайте остыть 5 минут. Подавайте французские тосты с кленовым сиропом.