Французские тосты босток с малиновым вареньем и миндальными хлопьями

Начнем с приготовления сиропа. Небольшую кастрюлю наполните водой, добавьте сахар и миндальный экстракт и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте, пока сахар полностью не растворится. Перелейте сироп в миску и оставьте немного остыть, пока готовите франжипан.

Следующий шаг — франжипан. Положите в чашу блендера молотый миндаль, сахарную пудру и сливочное масло, взбейте, пока ингредиенты не соединятся. Добавьте яйцо и миндальный экстракт и продолжайте взбивать до тех пор, пока не получите густую миндальную пасту. Переложите ее в миску.

Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень бумагой для выпечки, а затем выложите шесть ломтиков бриошей. Выпекайте их 25-30 минут.

Немного подогрейте малиновое варенье в кастрюле.

Смажьте каждый кусочек бриошей сиропом с каждой стороны, затем намажьте ломтики вареньем. Выложите франжипан в кондитерский мешок и покройте им бриоши. Разгладьте крем задней стороной ложки. Посыпьте сверху миндальными хлопьями, а затем запекайте 12-15 минут до золотистого цвета.

Когда тосты босток будут готовы, дайте им охладиться пару минут, затем посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте.