Запечений французький тост з ягодами

Розігрійте духовку до 180°С. 

У велику каструлю влийте молоко та додайте 10 горошин чорного перцю. Доведіть молоко до кипіння на середньому вогні. Зніміть з вогню, дайте постояти 30 хвилин. Процідіть через сито та відставте.

Збийте яйця, яєчні жовтки, сіль, ½ склянки цукру і ¼ чайної ложки кардамону в окремій великій мисці до однорідності. Повільно влийте зціджене молоко в яєчну суміш, постійно збиваючи. Відставте.

Змішайте розм’якшене вершкове масло, 2 столових ложок цукру та ½ чайної ложки кардамону в невеликій мисці до однорідності. Рівномірно розподіліть суміш по обох боках скибочок хліба. Рівномірно розкладіть скибочки хліба на 2 дека. Запікайте в попередньо розігрітій духовці, поки хліб не стане сухим на дотик і золотисто-коричневим, приблизно 20 хвилин.

Скибочки підсмаженого хліба розріжте навпіл. Змастіть розм’якшеним маслом форму для випікання. Розкладіть скибочки хліба, трохи наклавши одну на іншу, у підготовлену форму для випічки. Залийте яєчно-молочною сумішшю. Накрийте та охолодіть принаймні 8 годин (або до 12 годин).

Рівномірно змастіть верх хлібної суміші розтопленим маслом; посипте цукром. Випікайте в розігрітій до 180°С духовці приблизно 10 хвилин. Вийміть з духовки, дайте охолонути 5 хвилин.