Name: Заливний грибний пиріг на кефірі — простий і дуже смачний рецепт від київської родини
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Кефір 500 мл; Сода харчова 0.5 ч. л.; Яйця курячі 2 шт.; Цільнозернове борошно 8 ст. л.; Цукор 1 ч. л.; Сіль 1 ч. л.; Гливи 500 г; Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.; Зелена цибуля, пучок 1 шт.; Сир адигейський 250 г; Перець духмяний мелений за смаком; Олія за смаком

Заливний грибний пиріг на кефірі — простий і дуже смачний рецепт від київської родини

Перевірено: Ніна Бабур
Автор: Пані Марина

Рецепт заливного пирога на кефірі

Крок 1/6

Налийте кефір кімнатної температури у велику миску. Додайте соду. Перемішайте. Залиште суміш на 5 хвилин.

Крок 2/6

Поступово помішуючи, додайте в кефір яйця, борошно, сіль і цукор. Залиште добре розмішане тісто на 15 хвилин при кімнатній температурі.

Крок 3/6

Добре промийте гриби. Наріжте соломкою. Почистьте ріпчасту цибулю й подрібніть. Обсмажте гриби й цибулю у невеликій кількості олії впродовж 5-7 хвилин на сковорідці.

Крок 4/6

Добре помийте зелену цибулю. Подрібніть.

Сир натріть на тертці (до речі, ви можете замінити адигейський сир на бринзу).

У великій мисці з’єднайте підсмажені гливи з ріпчастою цибулею, зелену цибулю й подрібнений сир. Додайте мелений чорний перець і добре перемішайте.

Крок 5/6

Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте змащену жиром глибоку форму для випікання.

Крок 6/6

Налийте у форму половину тіста. Рівномірно розподіліть зверху начинку й залийте її рештою тіста. Відправте грибний пиріг випікатися в духовку на 45 хвилин, до золотистої скоринки. Смачного!