Запашний сніданок: родинний рецепт грибних мафінів

Розбийте у велику миску яйця. Додайте цукор й збийте вінчиком.

Поступово влийте кефір й перемішайте суміш.

В окрему миску просійте борошно, додайте сіль й перемішайте.

Поступово додайте суху суміш в яєчну, постійно помішуючи.

Погасіть соду оцтом й додайте в тісто. Перемішайте й залиште до потреби.

Натріть очищену моркву.

Очистьте й подрібніть цибулю.

Ретельно вимийте печериці й подрібніть до смаку.

Подрібніть сушені гриби.

Розігрійте невелику кількість олії у середній сковороді. Обсмажте цибулю, моркву, печериці й сушені гриби впродовж 7-8 хвилин.

Перекладіть начинку в інший посуд, щоб вона швидше остигла.

Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм.

Підготуєте форму для випікання мафінів.

Не змащуйте силіконові й паперові форми для випікання.

На бажання можна збризнути силіконову форму водою.

Металеві формочки потребують змащування.

Натріть твердий сир і додайте в начинку.

Присоліть й приперчіть суміш на смак. Перемішайте.

Викладіть грибну начинку в миску з тістом і добре перемішайте інгредієнти лопаткою.

Рівномірно розподіліть тісто по формочках. Поставте форму на деко й відправте випікатися на 40 хвилин.

Корегуйте час випікання відповідно до характеристик вашої духовки.

Дайте готовим мафінам остигнути при кімнатній температурі 5-10 хвилин, а потім, тримаючи форму під ухилом, вийміть кекси й викладіть у зручний посуд.