Коронний інгредієнт: смачний рецепт пирога з грибами

Помийте гриби та цибулю, почистьте та дрібно поріжте. Обсмажте на соняшниковій олії, а в кінці додайте вершки, сіль та перець, перемішайте. Залиште охолоджуватись.

Почніть готувати тісто. У посуді нагрійте воду до 35 градусів, додайте дріжджі, сіль, яйця, просіяне борошно та замішайте тісто середньої густини. Перед закінченням вимішування додайте підігріте вершкове масло. Ще раз ретельно перемішайте. Посуд накрийте рушником та поставте у тепле місце на одну годину. За цей час тісто два рази обминайте.

Дошку для розкачування тіста посипте борошном. Відокремте від тіста 2/3 та розкачайте в пласт товщиною у 10 мм по діаметру форми. Кладіть його у форму, змащену олією. По поверхні тіста розподіліть рівним шаром начинку. Тепер розкачайте другу частину тіста (верхній пласт має бути тоншим, ніж нижній) і накрийте нею начинку. Краї обох пластів щільно защипніть, а поверхню пирога змастіть яйцем. Залиште його на пів години для розстоювання.

Випікайте протягом 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий пиріг наріжте на порційні шматки.