ru
ru
додай рецепт
Перець в томатному соусі
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Болгарський перець у томатному соусі — готуємо пікантну закуску

Автор
Перець в томатному соусі
Ірина Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Середній
4
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
363
ккал
6 г
білки
15 г
жири
52 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

А ваша бабуся закривала болгарський перець у томатному соусі? Цей аромат, який розповсюджувався по всій оселі, залишається в пам’яті на роки. Тепер настав наш час готувати цю пікантну закрутку, яка добре пасуватиме до м’яса, риби та картоплі.

Інгредієнти для приготування болгарського перцю в томатному соусі

Є багато городніх овочів, серед яких солодкий перець і помідори? Цей рецепт — знак долі, що вам треба законсервувати болгарський перець в томатному соусі! Додайте до основних інгредієнтів трохи часнику для гостринки.

Замість томатного соусу, який ми готуємо з помідорів, олії, цукру та чорного перцю, ви можете використовувати домашній кетчуп.

Інгредієнти 9

Основні

Радимо: Як законсервувати перець на зиму — 22 неповторні рецепти

Приготування болгарського перцю в томатному соусі

Цей рецепт дозволяє отримати ароматний та смачний болгарський перець у томатному соусі, який можна використовувати як гарнір або як самостійну страву. Якщо хочете подавати закрутку як соус (наприклад, до пасти), можете перебити занурювальним блендером.

Спробуйте: Маринований болгарський перець на зиму — рецепт на 3 кг овочів

Підготуйте овочі

Промийте перець, видаліть насіння та наріжте смужками або великими шматочками за бажанням.

Бланшуйте помідори 1 хвилину в окропі. Потім зніміть шкірку і подрібніть їх у блендері або на м’ясорубці до стану пюре.

Приготуйте томатний соус

Влийте томатне пюре у велику каструлю, додайте олію, цукор, сіль, лавровий лист і перець горошком. Доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин на середньому вогні.

Приготуйте перець

Додайте шматочки перцю до томатного соусу. Варіть на середньому вогні близько 20-30 хвилин, періодично помішуючи. Перець має стати м’яким, але не розваритися.

За 5 хвилин до завершення варіння додайте подрібнений часник і оцет. Це додасть перцю аромату та забезпечить кращу консервацію.

Законсервуйте перець в томатному соусі

Гарячий перець у соусі розкладіть по стерилізованих банках і щільно закрийте кришками. Переверніть банки догори дном і укутайте в ковдру до повного охолодження.

Поради для приготування болгарського перцю в томатному соусі

  • Болгарський перець краще взяти різноколірний для гарного естетичного вигляду.
  • Томати мають бути стиглими й соковитими.
  • По бажанню додайте спеції такі, як коріандр, хмелі-сунелі та зелень.
  • Заготівлю зберігайте в прохолодному темному місці.

Смачні рецепти з консервованим болгарським перцем

Болгарський перець на зиму
Фото: Depositphotos

Маринований болгарський перець на зиму — рецепт на 3 кг овочів

Настав час консервації солодкого перцю. Пропонуємо один з найпростіших рецептів маринованого болгарського перцю на зиму. Бажано взяти овочі різних кольорів, так закуска буде дуже симпатичною.

Переглянути
Лечо по-болгарськи на зиму
Фото: Depositphotos

Лечо по-болгарськи — як закрити на зиму

По класиці угорське лечо готується з перцю та томатів, інколи з додаванням моркви, а от лечо по-болгарськи трохи інше — більш ароматне і пряне завдяки спеціям. Воно легко стане самостійною стравою або гарніром до м’яса. Також лечо по-болгарськи можна використовувати як основу для рагу, соусів або супів.

Переглянути
Консервований салат з помідорів, перцю й моркви
Фото: Depositphotos

Консервований салат з помідорів, перцю й моркви

Консервовані салати на зиму виручать, коли потрібен гарнір або закуска. Пропонуємо універсальний консервований салат з помідорів, перцю та моркви, який готується не більше 30 хвилин. Зі складових зрозуміло, що його можна подавати до картоплі, м’яса або риби.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Ірина Лебедєва

    Ірина Лебедєва

    два місяці тому

    Ого, чудовий рецепт! все просто

    • shuba.life

      shuba.life

      два місяці тому

      @Ірина Лебедєва, так, це дуже смачний рецепт. Готуйте, не сумнівайтеся!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно