ru
ru
додай рецепт
Болгарський перець на зиму
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Маринований болгарський перець на зиму — рецепт на 3 кг овочів

Автор
Болгарський перець на зиму
Пончіта Весельська
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
10
порцій
50
хвилин готування
5
хвилин підготовки
399
ккал
3 г
білки
24 г
жири
47 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Настав час консервації солодкого перцю. Пропонуємо один з найпростіших рецептів маринованого болгарського перцю на зиму. Бажано взяти овочі різних кольорів, так закуска буде дуже симпатичною.

Поради для маринованого перцю на зиму

Перець за цим рецептом виходить соковитим і дуже смачним завдяки незвичному маринаду, де замість цукру використовується мед. Якщо мед густий, розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Пропонуємо взяти по 1 кг червоного, жовтого та зеленого перцю. Нарізайте його середніми шматками або недовгими смужками. Після того, як овочі проваряться в маринаді, банки треба стерилізувати у великій каструлі.

Старовинний закарпатський рецепт: маринований солодкий перець.

Інгредієнти 11

Основні

До м’яса та картоплі: маринований перець з кропом.

Як зробити маринований болгарський перець

Підготуйте банки та перець

Простерилізуйте банки, а металеві кришки прокип'ятіть 5-7 хвилин.

Помийте перець, відріжте плодоніжки, вичистіть серцевину з насінням і розріжте на чотири частини.

Зробіть маринад

У каструлю налийте холодну воду, олію і мед. Додайте сіль, лаврові листки, гвоздику і перець. Поставте все на вогонь.

Щойно закипить, варіть ще 2-3 хвилини й додайте 9% оцет.

Проваріть перець і розкладіть по банках

Половину нарізаного перцю покладіть у киплячий маринад, доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і варіть 3 хвилини на повільному вогні.

Одразу гарячий перець розкладіть по чистих стериліованих банках. Після цього повторіть ту ж операцію з іншою частиною перцю. Щойно усі банки будуть заповнені, перемішайте маринад ще раз і залийте ним банки по самі вінця.

Стерилізуйте банки і закрутіть

Дно каструлі з товстим дном застеліть рушником і виставте туди прикриті металевими кришками банки. Залийте в каструлю теплу воду до плечиків. Доведіть до кипіння і стерилізуйте близько 7-10 хвилин.

Закатайте, переверніть і вкутайте до повного остигання.

Смачного!

Маємо ще декілька смачних рецептів: для гострого маринованого перцю від Лілії Цвіт, цілого перцю для фарширування та хрумкого перцю з медом.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Юлія Мельник

    Юлія Мельник

    два місяці тому

    Обожнюю маринований перець

  • Вероніка Мазур

    Вероніка Мазур

    два місяці тому

    Не чула, що можна закривати з медом

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно