В’ялені сливи з розмарином — пікантна закуска до м’яса від Дарії Дорошкевич
- Автор
- Дарія Дорошкевич
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 10
- порцій
- 6 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 26 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Наша експертка і фудблогерка Дарія Дорошкевич зізналася, що цей неймовірно смачний рецепт в’ялених слив з розмарином їй підказали підписники. Він дасть фору навіть улюбленим в'яленим томатам. Нам потрібні 2,5 кг слив, часник і свіжий розмарин. Рецепт розраховано на півлітрову банку.
Поради для в'ялених слив з розмарином
Сливи краще брати трохи недостиглі, не варто використовувати дуже м’які. Оливкова олія має бути рафінована або недорога extra virgin.
Це закуска, яка варта вашої уваги! Подавайте з будь-яким сиром з пліснявою або з пармезаном, м’ясом або запеченими баклажанами або просто із хрусткими хлібцями.
Дарія Дорошкевич, фудблогерка
Розраховуйте час, сливи в'яляться не менше 5 годин за температури 120°С. Потім, разом з олією, викладемо їх у банку.
І секретна порада від SHUBA: третину оливкової олії в рецепті можна замінити соняшниковою. Сливи від цього не втратять розкішного аромату оливок.
Пікантна закуска: в'ялені сливи з часником.
Інгредієнти 5
Основні
До м'яса та салатів: мариновані сливи на зиму.
Як зав'ялити сливи з розмарином
Сливи розділіть на половинки, кісточки видаліть.
Часник наріжте дуже тонко.
На деко налийте третину олії. Щільно викладіть сливи розрізом догори. Залийте рештою олії. Злегка посоліть кожну сливу.
З гілочок розмарину зніміть листочки й розкладіть їх на сливи разом з часником.
Духовку ввімкніть на 120°С. Поставте в неї деко зі сливами. Закрийте дверцята, залишивши невеличку щілину. Зробити це просто: закриваючи духовку, вставте між дверцятами ложку.
Сливи в’яляться не менше 5 годин, іноді довше.
Перекладіть гарячі сливи в стерилізовані банки (розмарин і часник треба викинути), залийте олією з дека. Закрийте кришками й зберігайте в холодильнику
Смачного!
Подібну універсальну закуску можна зробити з помідорами, у нас є рецепт в'ялених у духовці. А зі сливами пропонуємо випічку: незабутній пісочний пиріг, перевернутий пиріг і тарт зі сливами.
Власний Рахунок
Коментарі