Вяленые сливы с розмарином — пикантная закуска к мясу

Name: Вяленые сливы с розмарином — пикантная закуска к мясу
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: Слива 2.5 кг; Оливковое масло 250 г; Розмарин, веточка 4 шт.; Чеснок, зубчики 4 шт.; Соль каменная по вкусу

Автор: Дария Дорошкевич
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 6
часов приготовление: 10
минут подготовки

344
ккал

2 г
белки: 26 г
жиры: 30 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Эксперт по питанию, кухарка и фудблогер Дария Дорошкевич призналась, что этот рецепт вяленых слив ей подсказали подписчики ее страницы в Instagram. Она была так заинтригована, что приготовила эту закуску. И она оказалась еще вкуснее, чем планировалось. Вот рецепт на полулитровую банку.

Это действительно закуска, которая стоит вашего внимания! Подавайте с любым вкусным дорогим сыром — можно с плесенью или с пармезаном; с запеченным мясом — свининой, уткой, курицей; с запеченными баклажанами и просто с хрустящими хлебцами.
пишет Дария Дорошкевич на своем сайте

Попробуйте: Почти ткемали: соус из слив, базилика и острого перца

Мы также рекомендуем не пропустить этот рецепт вяленых слив с чесноком на зиму.

Ингредиенты ⁵

Количество
порций:

Основные

Слива 2.5 кг

Оливковое масло 250 г

Розмарин, веточка 4 шт.

Чеснок, зубчики 4 шт.

Соль каменная по вкусу

Шаг 1/3

Сливы разделите на половинки, косточки удалите.

Шаг 2/3

На противень налейте треть масла. Плотно выложите сливы разрезом вверх. Залейте оставшимся маслом. Слегка посолите каждую сливу. С веточек розмарина снимите листики и разбросайте их на сливы. Чеснок нарежьте очень тонко и выложите на сливы.

Шаг 3/3

Духовку включите на 120°С. Поставьте в нее противень со сливами. Закройте дверцу, оставив небольшую щель. Сделать это просто: закрывая духовку, вставьте между дверцей ложку. Сливы будут вянуть не менее 5 часов, иногда дольше.

Переложите горячие сливы в стерилизованные банки (розмарин и чеснок нужно выбросить), залейте маслом с противня. Закройте крышками и храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Попробуйте также острый сливовый соус с чесноком и карри. Он хорошо подходит к мясу.