Три лучших пирога со сливами — почему их пекут все

Страсбургский пирог со сливами

Представьте себе хрупкое песочное тесто, наполненное нежной творожной начинкой, в которой «утопили» сочные сливы, присыпав их корицей. Это знаменитый страсбургский сливовый пирог.

Украинская «творожная» версия рецепта возникла давно. Очевидно, происходит она от эльзасского тарта. И здесь могут быть вариации. В одних французских рецептах сливы выкладывают прямо на песочное тесто и присыпают корицей. В других тесто готовят дрожжевое, на него выкладывают сливы и заливают это все не сырной массой, а заварным кремом.

Если вы до сих пор не готовили страсбургский сливовый пирог в отечественной версии, попробуйте. Он невероятно вкусный!

Это интересно: Полезные и вкусные: почему стоит есть сливы

Сливовой пирог из газеты «Нью-Йорк Таймс»

В 1982 году американская хозяйка Мариан Беррос послала в газету Нью-Йорк Таймс рецепт своего сливового пирога. На следующий год в сезон слив читатели засыпали газету письмами с просьбой снова напечатать рецепт. А в следующем году снова, и потом снова. «Нью-Йорк Таймс» публиковала рецепт около 10 лет, пока редакторам это не надоело. Они предупредили читателей, что печатают рецепт в последний раз и делают это большим шрифтом в рамочке. Так все желающие смогли сделать вырезку и вклеить ее в свою кулинарную записную книжку.

Рецепт стал хрестоматийным для кухни США и уверенно шагает по миру, завоевывая новых и новых поклонников. SHUBA тоже очень любит этот сливовый пирог и советует вам насладиться пышным масляным бисквитом, в котором сливы запекаются с корицей.

Читайте также: Мешочки со сливами — вкусное украшение чаепития

Украинская галета со сливами

Галеты — это одна из самых популярных выпечек последних лет. Секрет популярности прост — бюджетное песочное тесто (сливочное масло в нем можно заменить растительным) замешивается практически мгновенно, а начинка может быть любой — от яблок до томатов с моцареллой или свеклы с фетой.

Мы делимся рецептом усовершенствованной сливовой галеты — в нее к начинке добавляется сладкая творожная масса. Это фантастически вкусно!

Обязательно попробуйте один из этих пирогов, чтобы насладиться сезоном слив по полной!

А если ищете рецепты консервации со сливами, не пропустите следующее: