Гострий маринований перець на зиму від Лілії Цвіт (відео)

Автор: Лілія Цвіт
Рейтинг: 5
Коментарі: 2
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 1
година готування: 10
хвилин підготовки

62
ккал

0.93 г
білки: 0.2 г
жири: 14 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кулінарна блогерка Лілія Цвіт пропонує цікавий і простий рецепт маринованого гострого перцю чилі на зиму. Хоча в цьому маринаді перець дещо втрачає гостроту, але в результаті виходить досить оригінальна й у міру гостра закуска.

Такі гострі пікантні перчинки сподобаються всім, адже їх можна подавати до мʼяса, вони поєднуються з тушкованою бараниною або запеченою свининою.

Корисний лайфхак: Чим відмити гострий перець з рук

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні на 2 банки по 0.5 л

Червоний перець чилі 400 г

Часник, зубчики 4 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Маринад

Вода 200 мл

Оцет 9% 200 мл

Цукор 100 г

Сіль 1 ст. л.

Лавровий лист 2 шт.

Перець чорний, горошок 1 ч. л.

Крок 1/4

Перець чилі помийте і відріжте плодоніжку. Далі наріжте кружальцями по 1 см. Кісточки та серцевину очищати не потрібно. Цибулю помийте, почистьте й наріжте півкільцями, часник — тонкими пластинками.

Крок 2/4

На дно банок покладіть цибулю, часник та зверху весь перець. Щільно утрамбуйте, але не ламайте перець.

Крок 3/4

Приготуйте маринад. Змішайте воду та оцет у рівних пропорціях, додайте цукор і 1 столову ложку солі з верхом, одну чайну ложку перцю горошком та кілька штук лаврового листу. Доведіть маринад до кипіння, щоб цукор та сіль повністю розчинилися. Гарячим маринадом залийте перець.

Крок 4/4

Негерметично закритий перець можна зберігати в холодильнику до 3 місяців. Якщо ви хочете зберігати перець усю зиму, тоді потрібно простерилізувати банки та герметично закатати ключем.

Гострий перець ідеальний для приготування смачного гострого соусу на зиму.

Читайте також

Пекуча та швидка томатна аджика без варіння на зиму

Коментарі та рейтинги

Еленка Малаенко
7 місяців тому

Доброго вечора ,скільки часу стерелізувати перець ?
- shuba.life
  7 місяців тому
  
  @Еленка Малаенко, Вітаємо! Якщо Ви маєте на увазі стерилізацію банок, то у нас є детальна інструкція: https://shuba.life/articles/152-yak-sterilizuvati-banki-korisni-poradi