top banner
Консервований рататуй
Фото: Depositphotos

Консервація по-французьки: рататуй на зиму

Складність приготування
Середній
4
порції
1:30
години готування
15
хвилин підготовки
275
ккал
6 г
білки
15 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ніщо не допоможе вам «впоратися» з урожаєм так ефективно, як ця французька страва у банці!

Коли ви вже не можете побачити кухонний стіл під соковитими помідорами, кабачками, «синенькими» баклажанами та цибулею, час готувати рататуй на зиму. Він складається з базових овочів, які легко купити у магазині. Тож ніяких складнощів!

Консервований рататуй можна використовувати як соус до макаронів, основу для супу чи добавку до італійського ризото. Це чудове доповнення до вашої колекції консервацій, яка чекає не дочекається, коли настане її зірковий час.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/4

Всі овочі і зелень помийте. Баклажани наріжте тонкими кружальцями, посоліть і залиште на 15 хвилин.

Крок 2/4

Кабачки і помідори наріжте кубиками. Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Кружальця баклажанів промийте, обсушіть і обсмажте на 40 мл олії з двох боків до рум’яності.

Крок 3/4

На 20 мл олії обсмажте цибулю і часник до м’якості, додайте кабачки і смажте 5 хвилин. Додайте помідори, подрібнену зелень, сіль, цукор, перемішайте і тушкуйте 15 хвилин. Потім покладіть баклажани, оцет, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.

Крок 4/4

Готову масу розкладіть в банки, стерилізуйте 30 хвилин і закатайте кришками. Зберігайте в темному прохолодному місці.

Дізнайтеся також, як приготувати класичний рататуй — легендарну страву французької кухні.

Більше рецептів рататуя

Рататуй нісуаз
Фото: Depositphotos

Пісна вечеря: французький рататуй нісуаз

Переглянути
Рататуй
Фото: Depositphotos

Рататуй — найкраща страва із сезонних овочів

Переглянути
Перці з рататуєм
Фото: Depositphotos

Рататуй в перцях — цікава подача прованської класики

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно