- 4
- порции
- 1:30 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Ничто не поможет вам «разобраться» с урожаем так эффективно, как это французское блюдо в банке!
Когда вы уже не можете увидеть кухонный стол под сочными помидорами, кабачками, «синенькими» баклажанами и луком, пора готовить рататуй на зиму. Он состоит из базовых овощей, которые легко купить в магазине. Так что никаких сложностей!
Консервированный рататуй можно использовать как соус для макарон, основу для супа или добавку к итальянскому ризотто. Это замечательное дополнение к вашей коллекции консерваций, которая ждет не дождется, когда наступит ее звездное время.
Ингредиенты 10
Основные
Все овощи и зелень помойте. Баклажаны нарежьте тонкими кружочками, посолите и оставьте на 15 минут.
Кабачки и помидоры нарежьте кубиками. Лук и чеснок очистите и измельчите. Кружки баклажанов промойте, обсушите и обжарьте на 40 мл масла с двух сторон до румяности.
На 20 мл растительного масла обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте кабачки и жарьте 5 минут. Добавьте помидоры, измельченную зелень, соль, сахар, перемешайте и тушите 15 минут. Затем положите баклажаны, уксус, перемешайте и тушите еще 10 минут.
Готовую массу разложите в банки, стерилизуйте 30 минут и закатайте крышками. Храните в прохладном темном месте.
Узнайте также, как приготовить классическую версию легендарного рататуя.
Больше рецептов рататуя
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии