top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Консервированный рататуй
Фото: Depositphotos

Консервация по-французски: рататуй на зиму

Автор
Консервированный рататуй
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
4
порции
1:30
часы приготовление
15
минут подготовки
275
ккал
6 г
белки
15 г
жиры
35 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Ничто не поможет вам «разобраться» с урожаем так эффективно, как это французское блюдо в банке!

Когда вы уже не можете увидеть кухонный стол под сочными помидорами, кабачками, «синенькими» баклажанами и луком, пора готовить рататуй на зиму. Он состоит из базовых овощей, которые легко купить в магазине. Так что никаких сложностей!

Консервированный рататуй можно использовать как соус для макарон, основу для супа или добавку к итальянскому ризотто. Это замечательное дополнение к вашей коллекции консерваций, которая ждет не дождется, когда наступит ее звездное время.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/4

Все овощи и зелень помойте. Баклажаны нарежьте тонкими кружочками, посолите и оставьте на 15 минут.

Шаг 2/4

Кабачки и помидоры нарежьте кубиками. Лук и чеснок очистите и измельчите. Кружки баклажанов промойте, обсушите и обжарьте на 40 мл масла с двух сторон до румяности.

Шаг 3/4

На 20 мл растительного масла обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте кабачки и жарьте 5 минут. Добавьте помидоры, измельченную зелень, соль, сахар, перемешайте и тушите 15 минут. Затем положите баклажаны, уксус, перемешайте и тушите еще 10 минут.

Шаг 4/4

Готовую массу разложите в банки, стерилизуйте 30 минут и закатайте крышками. Храните в прохладном темном месте.

Узнайте также, как приготовить классическую версию легендарного рататуя.

Больше рецептов рататуя

Спаси нисуаз
Фото: Depositphotos

Постный ужин: французский рататуй нисуаз

Просмотреть
Рататуй

Божественный рататуй от блогерки Саши Бо

Просмотреть
Перцы с рататуем
Фото: Depositphotos

Рататуй в перцах — интересная подача прованской классики

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно