ru
ru
додай рецепт
Салат нісуаз з тунцем
Фото: Gemini
Від шефа

Салат нісуаз з тунцем — авторська версія від шефа 

Автор
Салат нісуаз з тунцем
Влад Фінкевич
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
2
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки

Нісуаз — це класичний салат французької кухні, родом із прекрасної Ніцци, в якому поєднуються різноманітні овочі, варені яйця, оливки та анчоуси. Шеф-кухар і наш експерт Влад Фінкевич пропонує свою версію салату, яка вражає і подачею, і поєднанням інгредієнтів, і смаком. Цікаво дізнатися, як смакує тунець у поєднанні з абрикосами? Тоді готуйте цей салат нісуаз з тунцем від шефа.

Інгредієнти для приготування нісуазу з тунцем

Поєднання обсмажених в кунжуті стейків з тунця, фруктів і гірчичної заправки викликає миттєве бажання спробувати салат нісуаз. Він виходить елегантним і чудово замінить звичний майонезний салат на святковому столі.

Тут немає звичних для нісуазу картоплі, оливок, анчоусів і варених яєць, зате є карамелізовані абрикоси, манго, лохина і легка заправка з гірчиці, лимонного соку та оливкової олії.

Купуйте стейки з тунця з акуратним краєм, твердою і щільною червоною або темно-червоною м’якоттю, м’ясним ароматом. Уникайте риби з тьмяним коричневим відтінком і неприємним запахом.

Спробуйте: Класичний французький салат нісуаз

Інгредієнти 12

Основні

Приготування нісуазу з тунцем

Якщо вам хочеться приготувати салат, який має вражаючу презентацію та цікаве поєднання смаків, то нісуаз з тунцем — перший претендент. Стейк з тунця (хоча ви можете взяти консервований) в паніруванні з чорного кунжуту, обсмажений на сковороді гриль, задає тон всій страві.

Радимо: Нісуаз з лососем — рецепт від Джеймі Олівера

Приготуйте гірчичний соус

Гірчицю змішайте з лимонним соком і 3 столовими ложками оливкової олії та добре перемішайте.

Обсмажте тунець

Стейк з тунця посоліть і обкачайте в чорному кунжуті. Гриль сковороду змастіть 1 столовою ложкою оливкової олії та обсмажте стейк з двох сторін, по 2-3 хвилини з кожної. Викладіть на тарілку для охолодження.

Підготуйте решту інгредієнтів

Лохину і абрикоси помийте. Ягоди лохини поріжте навпіл. Абрикоси розділіть навпіл і видаліть кісточки. Манго почистьте і наріжте шматочками.

Розігрійте сковороду, насипте цукор і грійте на повільному вогні, поки цукор не розтопиться. Викладіть половинки абрикос і обсмажте їх, помішуючи, до зарум’янення. Налийте вино і випаруйте його впродовж кількох хвилин.

Зберіть салат нісуаз з тунцем

Салатні листки викладіть на тарілку і полийте їх гірчичним соусом. Зверху розкладіть шматочки манго і половинки абрикос.

Стейк з тунця наріжте шматочками і покладіть їх на салат. Посипте салат половинками лохини і полийте лимонним соком. Посоліть і смакуйте!

Поради для приготування нісуазу з тунцем

  • Тунець має бути свіжим, без шкіри і кісток.
  • Для нісуазу використовують легку заправку з оливкової олії, гірчиці, лимонного соку або оцту, солі та перцю. Важливо, щоб заправка не була занадто важкою або кремовою, щоб не перевантажити салат.
  • Салат нісуаз можна подавати як змішаний, так і викладений шарами або окремими компонентами на тарілці, щоб кожен інгредієнт зберіг свою структуру.
  • Перед подачею салат варто трішки охолодити в холодильнику, щоб інгредієнти краще просочилися заправкою.

Смачні рецепти салатів

салат з грушею й руколою
Фото: Depositphotos

Ідеальний салат з грушею, руколою й тунцем

Салат з солодкою грушею, пікантною руколою й ніжним стейком тунця, має всі підстави вважатися святковим, адже всі ці чудові інгредієнти з’єднує казково смачний імбирно-кунжутний соус з медом.

Переглянути
Салат з помідорами і тунцем
Фото: Depositphotos

Салат з помідорами чері й тунцем — повноцінний обід в одній страві

Салат з помідорами й тунцем готується дуже швидко, а за поживністю дасть фору багатьом комплексним обідам.

Переглянути
Салат з тунцем
Фото: Depositphotos

Салат з тунцем «Зелена богиня» — рецепт, який ви приготуєте за 10 хвилин

Для цього рецепта знадобиться консервований тунець у власному соку. На дві банки риби нам потрібно мінімум 200 грамів зелені. Це кінза і кріп, петрушка і зелена цибуля. Цей рецепт претендує стати вашим улюбленим, салати з тунцем завжди смачні та корисні.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Людмила Горобець

    Людмила Горобець

    4 дні тому

    Кайф! Шкала якийсь такий особливий рецепт фастанути перед зятем)

Купити в Silpo

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно