- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
Нісуаз — це класичний салат французької кухні, родом із прекрасної Ніцци, в якому поєднуються різноманітні овочі, варені яйця, оливки та анчоуси. Шеф-кухар і наш експерт Влад Фінкевич пропонує свою версію салату, яка вражає і подачею, і поєднанням інгредієнтів, і смаком. Цікаво дізнатися, як смакує тунець у поєднанні з абрикосами? Тоді готуйте цей салат нісуаз з тунцем від шефа.
Поєднання обсмажених в кунжуті стейків з тунця, фруктів і гірчичної заправки викликає миттєве бажання спробувати салат нісуаз. Він виходить елегантним і чудово замінить звичний майонезний салат на святковому столі.
Тут немає звичних для нісуазу картоплі, оливок, анчоусів і варених яєць, зате є карамелізовані абрикоси, манго, лохина і легка заправка з гірчиці, лимонного соку та оливкової олії.
Купуйте стейки з тунця з акуратним краєм, твердою і щільною червоною або темно-червоною м’якоттю, м’ясним ароматом. Уникайте риби з тьмяним коричневим відтінком і неприємним запахом.
Спробуйте: Класичний французький салат нісуаз
Якщо вам хочеться приготувати салат, який має вражаючу презентацію та цікаве поєднання смаків, то нісуаз з тунцем — перший претендент. Стейк з тунця (хоча ви можете взяти консервований) в паніруванні з чорного кунжуту, обсмажений на сковороді гриль, задає тон всій страві.
Радимо: Нісуаз з лососем — рецепт від Джеймі Олівера
Гірчицю змішайте з лимонним соком і 3 столовими ложками оливкової олії та добре перемішайте.
Стейк з тунця посоліть і обкачайте в чорному кунжуті. Гриль сковороду змастіть 1 столовою ложкою оливкової олії та обсмажте стейк з двох сторін, по 2-3 хвилини з кожної. Викладіть на тарілку для охолодження.
Лохину і абрикоси помийте. Ягоди лохини поріжте навпіл. Абрикоси розділіть навпіл і видаліть кісточки. Манго почистьте і наріжте шматочками.
Розігрійте сковороду, насипте цукор і грійте на повільному вогні, поки цукор не розтопиться. Викладіть половинки абрикос і обсмажте їх, помішуючи, до зарум’янення. Налийте вино і випаруйте його впродовж кількох хвилин.
Салатні листки викладіть на тарілку і полийте їх гірчичним соусом. Зверху розкладіть шматочки манго і половинки абрикос.
Стейк з тунця наріжте шматочками і покладіть їх на салат. Посипте салат половинками лохини і полийте лимонним соком. Посоліть і смакуйте!
Салат з солодкою грушею, пікантною руколою й ніжним стейком тунця, має всі підстави вважатися святковим, адже всі ці чудові інгредієнти з’єднує казково смачний імбирно-кунжутний соус з медом.
ПереглянутиСалат з помідорами й тунцем готується дуже швидко, а за поживністю дасть фору багатьом комплексним обідам.
ПереглянутиДля цього рецепта знадобиться консервований тунець у власному соку. На дві банки риби нам потрібно мінімум 200 грамів зелені. Це кінза і кріп, петрушка і зелена цибуля. Цей рецепт претендує стати вашим улюбленим, салати з тунцем завжди смачні та корисні.
ПереглянутиСтань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Людмила Горобець
5 днів томуКайф! Шкала якийсь такий особливий рецепт фастанути перед зятем)