Ситна запіканка з макаронами, тунцем та рікотою

Натріть парміджано у глибоку миску. Помийте та обсушіть базилік, дрібно порубайте його. Якщо тунець в олії, злийте її з банки.

Розтопіть вершкове масло у глибокій каструлі з товстим дном. Додайте в каструлю помідори та сік від них. Розімніть овочі та готуйте їх на повільному вогні близько 30 хвилин.

Нещільно прикрийте каструлю кришкою впродовж варіння.

Поки соус вариться, приготуйте макарони. Для цього доведіть до кипіння воду у великій каструлі, підсоліть її та опустіть макарони. Готуйте їх згідно з інструкцією, але не доводячи до набряклого стану. 

Краще за все приготувати їх до стану al dente, тобто мінус 2 хвилини із зазначених на упаковці. Перекиньте готові макарони в друшляк для стікання зайвої рідини.

На цей момент тушкування томатів повинно підходити до кінця. Додайте в каструлю з овочами тунець та рікоту. Посоліть за смаком, змішайте масу та вимкніть вогонь.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

У великій мисці поєднайте макарони та томатний соус з тунцем. Додайте подрібнений базилік та все обережно перемішайте. 

Перекладіть суміш у глибоке деко або форму для випікання. Перед тим можна трохи змастити посуд олією або викласти на нього пергамент. 

Посипте запіканку пармезаном по всій поверхні та поставте в духовку на 5-6 хвилин. Твердий сир повинен взятися скоринкою.