Сытная запеканка с макаронами, тунцом и сыром рикотта

Натрите пармиджано в глубокую миску. Помойте и обсушите базилик, мелко порубите его. Если тунец в масле, слейте жидкость из банки.

Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле с толстым дном. Добавьте в кастрюлю помидоры и сок от них. Разомните овощи и готовьте их на медленном огне около 30 минут. Неплотно прикройте кастрюлю крышкой в ​​течение варки.

Пока соус варится, приготовьте макароны. Для этого доведите до кипения воду в большой кастрюле, посолите и опустите макароны. Готовьте их согласно инструкции, но не доводя до набухшего состояния. Лучше всего приготовить их до состояния al dente, то есть минус 2 минуты из указанных на упаковке. Перекиньте готовые макароны в дуршлаг для стекания лишней жидкости.

На данный момент тушение томатов должно подходить к концу. Добавьте в кастрюлю с овощами тунец и мягкий сыр. Посолите по вкусу, смешайте массу и выключите огонь.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

В большой миске соедините макароны и томатный соус с тунцом. Добавьте измельченный базилик и все осторожно перемешайте.

 Переложите смесь в глубокий противень или форму для выпекания. Можно немного смазать перед этим посуду маслом или выложить на нее пергамент. 

Посыпьте запеканку пармезаном по всей поверхности и поставьте в духовку на 5-6 минут. Твердый сыр должен взяться корочкой.