ru
ru
додай рецепт
Як приготувати курча
Фото: Depositphotos

Як смачно приготувати курча табака

Автор
Як приготувати курча
Ірина Павліна
Рейтинг
4.7
Коментарі
3
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
5
хвилин підготовки
638
ккал
64 г
білки
39 г
жири
5 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Готуємо класичну грузинську страву — курча табака — за покроковим рецептом. Знадобиться смачне домашнє курча, дрібка простих спецій та щось важке.

Курча табака (насправді — курча тапака) походить від грузинського tsitsila tapaka, що позначає місцеву сковорідку з кришкою. Це підказує, як має готуватися ця страва.

Курча табака смажать на традиційній сковороді тапака. Для цього тушку птиці натирають спеціями, розгортають і притискають чимось важким на дно сковорідки, а потім смажать. Сьогодні є спеціальний посуд із важкою кришкою або пресом, який полегшує процес приготування.

Зазвичай готове курча табака приправляють часником і подають із грузинськими соусами: сливовим ткемалі або горіховими сациві та баже.

Ця страва була дуже популярною у радянських ресторанах, а зараз її можна легко знайти у закладах Східної Європи та Центральної Азії. Але радимо спробувати приготувати її вдома — це зовсім інші враження.

Це смачно: Чкмерулі — ніжне курча у пряному соусі

Інгредієнти 5

Основні

Купити інгредієнти:

Крок 1/4

Курча добре вимийте, надріжте вздовж грудки, розгорніть по надрізу.

Крок 2/4

Часник почистьте та пропустіть через прес. Натріть курча сіллю, часником, перцем і покладіть на розігріту з олією сковороду.

Крок 3/4

Накрийте тарілкою і придавіть чимось важким (наприклад, банкою з водою), щоб тушка щільно прилягла до дна сковороди. Смажте на середньому вогні до румʼяної скоринки з обох боків 30 хвилин.

Крок 3/4

Курчата табака подавайте з томатним соусом. На гарнір підійде смажена картопля або відварений рис.

Смачного!

Любите страви з курятини? Знайдіть для себе кілька нових рецептів:

китайський салат з куркою
Фото: Midjourney

Корисний китайський салат з куркою

Цей корисний китайський курячий салат — справжнє диво! Він складається з простих інгредієнтів і готується за 30 хвилин.

Переглянути
Мітболи з сиром
Фото: Freepik

Курячі мітболи з сиром усередині — проста страва до пюре та макаронів

Прекрасні курячі мітболи із сиром, приготовані в соусі з прованськими травами, стануть ідеальною вечерею. Радимо подавати їх із картопляним пюре, макаронами чи хрустким хлібом, щоб зібрати весь соус. Така страва особливо подобається дітям.

Переглянути
Суп з пекінською капустою та куркою
Фото: Midjourney

Суп з пекінською капустою та куркою

Для приготування цього супу вам не знадобляться складно інгредієнти або спеціальні спеції — все дуже просто, а собівартість виходить не дуже великою.

Переглянути
Деруни з куркою від Ектора
Фото: Depositphotos

Деруни з куркою — простий рецепт на сніданок та вечерю

Відомий шеф Ектор Хіменес-Браво пропонує урізноманітнити звичний рецепт дерунів і додати до тертої картоплі курячий фарш — за його словами, вийде дуже смачна та ситна страва, яку можна подати як на сніданок, так і на обід чи вечерю.

Переглянути
Рулет з куркою та сиром на білій тарілці
Фото: Depositphotos

Млинцева запіканка з куркою та зеленню

Приготувати щось смачне зі звичних інгредієнтів навіть у воєнний час — завдання не з легких? Спробуємо трохи відволіктися і сконцентруватися на тому, щоб у вас вийшла ідеально ніжна і легка запіканка з млинців у вершковій заливці. Залучіть до приготування всю сімʼю — нехай кожен відповідає за свій процес!

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Валентина Вздульська

    Валентина Вздульська

    5 місяців тому

  • Андрей Мехеденко

    Андрей Мехеденко

    рік тому

  • Юрій ТОВ

    Юрій ТОВ

    рік тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно