top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Как приготовить цыпленка табака
Фото: Depositphotos

Как вкусно приготовить цыпленка табака

Автор
Как приготовить цыпленка табака
Ирина Павлина
Рейтинг
4.5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
5
минут подготовки
638
ккал
64 г
белки
39 г
жиры
5 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Цыпленок табака (на самом деле — «цыпленок тапака») происходит от грузинского tsitsila tapaka, обозначающего местную сковородку с крышкой. Это дает подсказку о том, как должно готовиться это блюдо.

Цыпленка жарят на традиционной сковороде тапака. Для этого тушку птицы натирают специями, разворачивают и прижимают чем-то тяжелым ко дну сковородки, а затем жарят. Сегодня есть специальная посуда с тяжелой крышкой или прессом, которая облегчает процесс приготовления.

Обычно готового цыпленка табака приправляют чесноком и подают с грузинскими соусами: сливовым ткемали или ореховыми сациви и баже.

Это блюдо было очень популярно в советских ресторанах, а сейчас его можно легко найти в заведениях Восточной Европы и Центральной Азии. Но советуем попробовать приготовить его дома — это совсем другие впечатления.

Это вкусно: Чкмерули — нежный цыпленок в пряном соусе

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/4

Цыпленка хорошо вымойте, надрежьте вдоль грудки, разверните по надрезу.

Шаг 2/4

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Натрите цыпленка солью, чесноком, перцем и положите на разогретую с маслом сковороду.

Шаг 3/4

Накройте тарелкой и придавите чем-нибудь тяжелым (например, банкой с водой), чтобы тушка плотно прилегла ко дну сковороды. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон 30 минут.

Шаг 3/4

Цыпленка табака подавайте с томатным соусом. На гарнир подойдет жареный картофель или отварной рис.

Любите блюда из курятины? Найдите для себя несколько новых рецептов:

китайский салат с курицей
Фото: Midjourney

Полезный китайский салат с курицей

Этот полезный китайский куриный салат — настоящее чудо! Он состоит из простых ингредиентов и готовится менее чем за 30 минут.

Просмотреть
Митболы с сыром
Фото: Freepik

Куриные митболы с сыром внутри — простое блюдо к пюре и макаронам

Прекрасные куриные митболы с сыром, приготовленные в томатном соусе с прованскими травами, станут идеальным ужином. Советуем подавать их с картофельным пюре, макаронами или хрустящим хлебом, чтобы собрать весь соус. Такое блюдо особенно нравится детям.

Просмотреть
Суп с пекинской капустой и курицей
Фото: Midjourney

Суп с пекинской капустой и курицей

Для приготовления этого супа вам не понадобятся сложнодоступные ингредиенты или особые специи — все очень просто, а себестоимость получается не очень большой.

Просмотреть
Деруны с курицей от Эктора
Фото: Depositphotos

Деруны с курицей — простой рецепт на завтрак и ужин

Известный шеф Эктор Хименес-Браво предлагает разнообразить привычный рецепт дерунов и добавить к тертому картофелю куриный фарш — по его словам, получится очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как на завтрак, так и на обед или ужин.

Просмотреть
Рулет с курицей и сыром на белой тарелке
Фото: Depositphotos

Блинная запеканка с курицей и зеленью

Приготовить что-нибудь вкусное из привычных ингредиентов даже в военное время — задача не из легких? Давайте попробуем немного отвлечься и сконцентрироваться на том, чтобы у вас получилась идеально нежная и легкая запеканка из блинов в сливочной заливке. Привлеките к приготовлению всю семью — пусть каждый отвечает за свой процесс!

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Андрей Мехеденко

    Андрей Мехеденко

    10 месяцев назад

  • Юрій ТОВ

    Юрій ТОВ

    год назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно