Фото: Depositphotos

Блинная запеканка с курицей и зеленью

Name: Блинная запеканка с курицей и зеленью
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Куриное филе 300 г; Молоко 2,5% 400 г; Яйцо куриное, большое 4 шт.; Мука пшеничная 130 г; Сметана 200 г; Сливочный сыр 200 г; Шпинат 200 г; Масло подсолнечное 1 ст. л.; Масло сливочное 73% 10 г

Автор: Юлия Зверькова
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 25
минут приготовление: 15
минут подготовки

276
ккал

15 г
белки: 18 г
жиры: 14 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Приготовить что-нибудь вкусное из привычных ингредиентов даже в военное время — задача не из легких? Давайте попробуем немного отвлечься и сконцентрироваться на том, чтобы у вас получилась идеально нежная и легкая запеканка из блинов в сливочной заливке. Привлеките к приготовлению всю семью — пусть каждый отвечает за свой процесс!

Блинная запеканка с курицей и зеленью — удачный вариант сытного завтрака, обеда или ужина. Блюдо можно взять с собой в укрытие или дорогу, однако предпочтительнее подавать его горячим. Так вы лучше раскроете все грани вкусов.

Попробуйте дополнить запеканку томатным соусом, хорошо сдобрите перцем или добавьте ароматную паприку и немного зеленого лука — будет вкусно!

Ингредиенты ⁹

Количество
порций:

Основные

Куриное филе 300 г

Молоко 2,5% 400 г

Яйцо куриное, большое 4 шт.

Мука пшеничная 130 г

Сметана 200 г

Сливочный сыр 200 г

Шпинат 200 г

Масло подсолнечное 1 ст. л.

Масло сливочное 73% 10 г

Шаг 1/6

В большой миске взбейте 2 яйца с щепоткой соли. Добавьте половину муки и тщательно перемешайте до однородности. Влейте молоко, добавьте оставшуюся муку, перемешайте. Добавьте растительное масло, тщательно перемешайте и отложите тесто на 15 минут.

Шаг 2/6

Куриное филе разрежьте на небольшие кусочки. Смажьте мясо специями и поджарьте на сухой сковороде до готовности. Дайте немного остыть.

Шаг 3/6

Замороженный шпинат уложите в сковороду, добавьте сливочное масло. Готовьте, пока не испарится вся влага.

Шаг 4/6

На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. С помощью ложки или черпака вылейте тесто, круговым движением распределив его по всей поверхности сковороды. Жарьте блинчик в течение 30-40 секунд, а затем переверните. Готовьте еще около 30 секунд. Повторите шаг до завершения теста.

Шаг 5/6

Куриное филе, уже остывшее, нарежьте небольшими кубиками. Каждый блинчик смажьте сливочным сыром, выложите немного шпината и кусочки куриного филе. Смажьте форму для запекания с высокими бортиками сливочным маслом или выстелите пергаментом. Выложите в форму блины с начинкой, формируя спираль.

Шаг 6/6

Для заливки смешайте сметану, два яйца и соль в миске. Вылейте заливку в форму. Поставьте ее в разогретую до 180 °С духовку на 35-40 минут. Готовую запеканку извлеките из духовки и дайте немного остыть при комнатной температуре, чтобы заливка стабилизировалась.

Напомним: мы разработали для вас недельное меню на время войны с простыми и дешевыми, но сытными и полезными блюдами.

Еще больше вкуснятины со шпинатом:

Шпинат в сливочном соусе — вкусный гарнир и начинка для пирогов.

Шпинат со сливками — это простой гарнир, который также является практичным способом использовать зелень, которая уже начинает увядать. Сливочный соус заставит вас забыть, что вы едите именно шпинат, и каждого превратит в любителя листовой зелени.

Просмотреть

Идеальный витаминный перекус для детей: смузи с черникой и шпинатом

Рецепты зеленых смузи очень популярны, и на то есть веские причины, ведь они быстрые, простые и очень питательные. Для детей — идеальный перекус!

Просмотреть

Цветные вареники, зеленые — Фото: Depositphotos

Как приготовить зеленые вареники — уловки на кухне

Цветные вареники — не новизна на столах украинцев. Красные, желтые, даже черные — их легко и быстро приготовить, и для этого совсем не нужно использовать искусственные красители. SHUBA предлагает опробовать силы в приготовлении зеленых вареников со шпинатом и брынзой.

Просмотреть