- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
От шефа
Буженина к праздничному столу
- Автор
-
Юрий Ковриженко
![Пасхальная буженина]( "Буженина")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 3:30
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
340
ккал
ккал
- 39 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 3 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Свинину нужно нашпиговать морковью и чесноком. Впитывать ароматы специй и соуса мясо будет дважды.
Буженина на Пасху — это золотое правило праздничного стола. У каждого есть свои проверенные годами рецепты и методы приготовления.
К слову, в Черкасской области ее готовят в тесте. Легко представить, какой сочной она выходит из духовки.
Этот проверенный рецепт от шеф-повара Юрия Ковриженко, им он пользуется давно.
И еще несколько вариантов буженины предлагаем — мясо можно замариновать в пиве или запечь ее, обильно намазав горчицей.
Ингредиенты 10
Основные:
Шаг 1/6
Ошеек натереть солью, сахаром и черным перцем.
Шаг 2/6
Каждый зубок чеснока разрезать на три части. Морковь почистить и нарезать тонкими брусочками, чтобы их получилось 15-16 штук.
Шаг 3/6
Тонким, небольшим ножом сделать дырочки в свинине и нашпиговать морковью и чесноком. Оставить на несколько часов.
Шаг 4/6
Сметану, горчицу, паприку и кориандр смешать и нанести на свинину. Оставить на ночь мариноваться в холодильнике.
Шаг 5/6
Сделать двойным слоем рукав из фольги для запекания. Завернуть маринованный ошеек и запекать 3,5-4 часа при температуре 160-170 градусов.
Шаг 6/6
После запекания, не разворачивая, дать охладиться и оставить в холодильнике минимум на 3 часа.
К буженине советуем подать свеклу, фаршированную хреном.
Читайте также
Похожие публикации
-
![Свекла со сметаной]( "Тушеная свекла со сметаной")
- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тушеная свекла со сметаной — пасхальный гарнир
- Автор
-
Виктория Вакив
![Свекла со сметаной]( "Тушеная свекла со сметаной")
-
![Дроб из куриной печени]( "Дроб из печени")
- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Средний
Дроб из печени — румынское пасхальное блюдо
- Автор
-
Виктория Вакив
![Дроб из куриной печени]( "Дроб из печени")
-
![пасхальный праздничный стол]( "пасхальный праздничный стол")
-
![Пасхальный торт с кремом]( "Пасхальный торт с кремом и джемом.")
Идеи- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Пасхальный торт с кремом и джемом
- Автор
-
Виктория Вакив
![Пасхальный торт с кремом]( "Пасхальный торт с кремом и джемом.")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги