Буженина к праздничному столу

Буженина на Пасху — это золотое правило праздничного стола. У каждого есть свои проверенные годами рецепты и методы приготовления.

К слову, в Черкасской области ее готовят в тесте. Легко представить, какой сочной она выходит из духовки.

Этот проверенный рецепт от шеф-повара Юрия Ковриженко, им он пользуется давно.

И еще несколько вариантов буженины предлагаем — мясо можно замариновать в пиве или запечь ее, обильно намазав горчицей.

К буженине советуем подать свеклу, фаршированную хреном.