Теплая закуска из батата и сальсы

Подготовьте ингредиенты, разогрейте духовку до 180 градусов. Хорошо вымойте батат. Разрежьте пополам и сделайте ножом неглубокие надрезы, чтобы он лучше пропекся.

Положите батат на фольгу, добавьте измельченный чеснок, чабрец, сбрызните оливковым маслом, посолите. Плотно заверните и выпекайте 40-45 минут.

Достаньте батат из духовки, дайте немного остыть, затем разверните. Уберите чеснок и травы.

Добавьте по столовой ложке сыра филадельфия на каждую половинку, перемешайте вилкой с мякотью батата.

Приготовьте сальсу. Мелко нарежьте сельдерей, каперсы, кинзу, половинку томата (без кожуры). Смешайте все в миске. Приправьте соком лайма, солью, оливковым маслом, перемешайте.

Для подачи измельчите четверть перца халапньо без семян. Нарезать его лучше в перчатках и ни в коем случае не трогать глаза. Измельчите пучок кинзы, мелко нарежьте красный лук.

Разомните в миске авокадо со столовой ложкой сока лайма, добавьте столовую ложку оливкового масла, перемешайте.

Выложите на тарелку половинку батата с сыром филадельфия, смажьте кремом из авокадо, добавьте щедрую ложку сальсы. Украсьте луком, халапеньо, кинзой. Сверху раскрошите мягкий козий сыр, добавьте орешки. Пробуйте!