Проста намазка з баклажанів — єврейська закуска хацилім
- Автор
- Ірина Руденко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 20 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Ніжні запечені баклажани, пікантні, трохи димні та кремові — ця закуска просто готується й цікаво смакує.
Баклажанове пюре хацилім — популярна ізраїльська закуска, що має багато варіацій. Вона може бути гострою або помірною, з тахіні або майонезом, з помідорами або з перцем, із зеленню та спеціями або мінімалістична.
Зазвичай хацилім містить часник, лимонний сік або винний оцет, оливкову олію. Ми пропонуємо приготувати закуску із цибулею замість часнику і сумішшю олії й майонезу.
Дізнайтеся 8 універсальних рецептів домашнього майонезу.
Традиційно баклажани для хацилім запікаються на відкритому вогні. На звичайній газовій конфорці невеликий баклажан буде готовий хвилин за 10. Але ви також можете запекти овочі в духовці, в такому разі закуска вийде м’якшою на смак і не димною.
Спробуйте ще й такі цікаві страви з баклажанів:
Інгредієнти 6
Основні
Баклажани запечіть у духовці за температури 200°С впродовж 20-35 хвилин або на відкритому вогні. Якщо будете запікати на вогні — зробіть на баклажанах невеликі надрізи, готуйте, повертаючи, поки вся шкірка не зморщиться, а овочі не стануть м’якими.
Охолодіть баклажани й очистьте.
Розімніть м’якоть виделкою і додайте дуже дрібно нарізану цибулю, сіль, перець та лимонний сік. Або все це разом перебийте блендером. Заправте пасту майонезом і олією, перемішайте.
Спробуйте також печений баклажан з йогуртом та соленим жовтком.
Власний Рахунок
Коментарі