ru
ru
додай рецепт
Баклажанові рулетики з тофу
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Рулетики з баклажанів і тофу — закуска, яка вразить смаком

Автор
Баклажанові рулетики з тофу
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
14
порцій
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
308
ккал
3 г
білки
28 г
жири
12 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Один з найпопулярніших способів насолоджуватися баклажанами — це згортати їх у рулетики. Тож ловіть рецепт рулетиків з баклажанів і тофу, які підійдуть для веганів і вегетаріанців! Подавайте цю закуску з улюбленим соусом, наприклад томатним соусом, сицилійським песто або горіховим соусом.

Інгредієнти для рулетиків з баклажанів і тофу

Поєднання баклажанів і начинки з тофу, обсмажених у клярі, дає цікавий контраст текстур та смаків. Ніжний, трохи солодкуватий баклажан і м’який, насичений білками тофу створені одне для одного.

  • Начинка з тофу — це смачний спосіб з’їсти більше білка, якщо ви не їсте м’яса. Її готують із твердого тофу, печериць (в оригінальному рецепті використовуються гриби енокі), коріандру, сушеного часнику, спецій та інших інгредієнтів. До слова, приправте цю начинку харчовими дріжджами, щоб надати їй «сирного» смаку.

Спробуйте: Рулетики з баклажанів з сиром — захочеться з’їсти один за одним

Інгредієнти 14

Основні

Приготування рулетиків з баклажанів і тофу

Баклажанові рулетики з тофу — це легка й смачна закуска, де овочеві скибочки загортаються навколо начинки із «соєвого сиру». Ця страва добре підійде для веганського меню або як легка закуска до основної страви.

Радимо: Баклажанові рулетики з фаршем — ситна закуска для сімейного застілля

Приготуйте начинку

Тофу викладіть в глибоку тарілку і помніть товкачиком для картоплі. Гриби очистьте, дрібно наріжте і додайте до тофу.

Коріандр подрібніть і покладіть в начинку. Додайте сіль, суміш спецій, сушений часник, дріжджі, 60 г крохмалю, цукор, кунжутну олію і ретельно перемішайте лопаткою.

Підготуйте баклажани

Баклажани помийте і наріжте тонкими довгими смужками. Кожну смужку баклажана змастіть начинкою і загорніть рулетиком.

Приготуйте кляр

У борошно додайте решту крохмалю, налийте воду і перемішайте вінчиком до однорідної консистенції.

Обсмажте баклажанові рулетики

У сотейник налийте олію і добре нагрійте. Кожний рулетик обмокніть в кляр і покладіть в киплячу олію. Смажте на середньому вогні з усіх боків до світло золотистого кольору.

Потім викладіть обсмажені рулетики в друшляк, щоб стік зайвий жир. Перекладіть готові рулетики на тарілку і подавайте до столу.

Поради для приготування рулетиків з баклажанів і тофу

  • Візьміть цілі баклажани середнього розміру без пошкоджень.
  • Краще нарізати баклажани гострим ножем або овочерізкою для рівної товщини.
  • Бажано посипати смужки сіллю і залишити на 15 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Потім промийте їх.
  • Можна до рулетиків приготувати соус на основі йогурту або томатів для подачі.

Смачні рецепти баклажанових рулетиків

Баклажанові рулетики
Фото: Depositphotos

Баклажанові рулетики з тунцем і цукіні

Закуски — це чудова частина будь-якого свята чи прийому гостей, адже саме ці страви дозволяють сформувати перше враження про гостину. Саме тому вони мають бути ідеальні, як наші баклажанові рулетики з тунцем і цукіні!

Переглянути
Рулетики з кабачків і баклажанів з начинкою
Фото: Depositphotos

Рулетики з кабачків і баклажанів

Влітку кабачки та баклажани заслуговують особливої уваги. Тому не відкладайте на потім і приготуйте цю смачну страву — рулетики з кабачків і баклажанів з пікантною начинкою.

Переглянути
Баклажанові рулетики з горіхами
Фото: Depositphotos

Поєднання, що вас здивує: закуска з баклажанів і меду

Смажені слайси баклажанів, мед, часник і волоські горіхи — ось інгредієнти цієї смачної закуски. Її можна подавати з будь-якого приводу!

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Тетяна Кравченко

    Тетяна Кравченко

    24 дні тому

    Супер смакота! Обожнюю такі закуски!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно