Баклажанові рулетики з фаршем — ситна страва для сімейного застілля
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 55 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 22 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Для цих баклажанові рулетиків не потрібно вмикати духовку, все готуємо на плиті. Бери свинячий або курячий фарш, він протушкується швидше. Можна обійтися без м’яса, а взяти волоські горіхи і зелень, так готують рулети з баклажанів у Грузії.
корисності
Shuba корисності
Чому радимо баклажанові рулетики з фаршем
- Це ситна збалансована страва, де є і м’ясо, і овочі. Про користь баклажанів ми розповідали.
- Її легко перелаштувати під себе. Зробити в духовці рулетики з фаршем і рисом, нафарширувати їх твердим сиром або з рисом і шинкою.
- Рулетики будуть соковитими. Ми тушкуємо їх в овочевій суміші з помідорів, солодкого перцю, цибулі та часнику. Але цей крок можна пропустити.
- І, зрештою, страву можна максимально спростити — просто посмажити баклажани з фаршем.
З м’ясом і сиром: рецепт фаршированих баклажанів
Рецепт баклажанових рулетиків з фаршем
Інгредієнти 11
Баклажани помий і наріж вздовж тонкими пластинками. Посоли і залиши на 10-15 хвилин.
Цибулю почисть, наріж дрібно і розділи на дві частини.
Часник почисть і подрібни.
Помідори наріж дрібним кубиком.
Перець помий, прибери серцевину і наріж кубиком.
Фарш посоли, поперчи. Додай половину нарізаною цибулі і добре вимішай.
Пластинки баклажанів промий, обсуши на рушниках.
У миску насип борошно і обваляй пластинки баклажанів з усіх боків.
Розігрій олію на сковороді та обсмаж з двох боків до рум’яності. Дайте трохи охолонути.
Потім на край пластинок виклади по 1 ст. л. фаршу і згорни рулетиками.
Готові рулетики склади в каструлю швом донизу.
На сковороді розігрій олію та обсмажу другу частину цибулі до м’якості. Додай перець і помідори, тушкуйте разом, помішуючи, 10 хвилин.
Потім додай часник, перемішай і готуй 1 хвилину. Доведи до смаку сіллю та перцем.
Залий овочевою сумішшю рулетики і тушкуй під кришкою на невеликому вогні 15 хвилин.
Якщо любиш готувати баклажани з м’ясним додатком, то ось декілька перевірених нами рецептів:
Нові рецепти з баклажанами
