Баклажанные рулетики с фаршем — сытное блюдо для семейного застолья
- Автор
- Виктория Вакив
- 6
- порций
- 55 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 18 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Для этих баклажанных рулетиков не нужно включать духовку, все готовим на плите. Бери свиной или куриный фарш, он потушится быстрее. Можно обойтись без мяса, а взять грецкие орехи и зелень, так готовят рулеты из баклажанов в Грузии.
полезности
Шуба полезности
Почему советуем баклажанные рулетики с фаршем
- Это сытное сбалансированное блюдо, где есть и мясо, и овощи. О пользе баклажанов мы рассказывали.
- Ее легко перестроить под себя. Сделать в духовке рулетики х фаршем и рисом, нафаршировать их твердым сыром или с рисом и ветчиной.
- Рулетики будут сочными. Мы тушим их в овощной смеси из помидоров, сладкого перца, лука и чеснока. Но этот шаг можно пропустить.
- И, в конце концов, блюдо можно максимально упростить — просто пожарить баклажаны с фаршем.
С мясом и сыром: рецепт фаршированных баклажанов
Рецепт баклажанных рулетиков с фаршем баклажановыми рулетиками
Ингредиенты 11
Баклажаны помой и нарежь вдоль тонкими пластинками. Посоли и оставь на 10-15 минут.
Лук почисть, нарежь мелко и раздели на две части.
Чеснок почисть и измельчи.
Помидоры нарежь мелким кубиком.
Перец помой, убери сердцевину и нарежь кубиком.
Фарш посоли, поперчи, добавь половину нарезанного лука и хорошо вымешай.
Пластинки баклажанов промой, обсуши на полотенцах.
В миску насыпь муку и обваляй пластинки баклажанов со всех сторон.
Разогрей масло на сковороде и обжарь с двух сторон до румяности. Дай немного остыть.
Затем на край пластинок выложи по 1 ст. л. фарша и сверни рулетиками.
Готовые рулетики сложи в кастрюлю швом вниз.
На сковороде разогрей масло и обжарь вторую часть лука до мягкости. Добавь перец и помидоры, туши вместе, помешивая, 10 минут.
Затем добавь чеснок, перемешай и готовь 1 минуту. Доведи до вкуса солью и перцем.
Залей овощной смесью рулетики и туши под крышкой на небольшом огне 15 минут.
Если любишь готовить баклажаны с мясным дополнением, то вот несколько проверенных нами рецептов:
Новые рецепты с баклажанами
