- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 48 г
- белки
- 76 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Если говорить о топовых блюдах греческой кухни, то сытная мусака будет среди лидеров. Знакомься с классическим рецептом мусаки, запеканки с баклажанами, говяжьим фаршем, помидорами, цукини (или кабачками) и картофелем. Сначала все обжарим, а затем доготовим в духовке.
полезности
Шуба полезности
Как приготовить запеканку из баклажанов вкусно
- У нас будет мусака из цукини, но вместо них могут быть кабачки.
- Обжаривай кабачки, картофель, баклажаны на небольшом количестве масла. Перед формированием запеканки готовые овощи выложи на бумажное полотенце.
- Вместо фарша могут быть другие ингредиенты. Вкусное сочетание — запеканка с баклажанами и грибами и баклажанов с брынзой.
- Важный ингредиент — говяжий фарш. Настоящая греческая мусака готовится именно с ним.
Горячее блюдо без лишних хлопот: баклажановый гратен
Рецепт мусаки, запеканки из баклажанов
Ингредиенты 16
Помой все овощи и зелень, обсуши.
Лук и чеснок почисть, измельчи.
Баклажаны, цукини (или кабачки) и очищенный картофель нарежь тонкими кружочками.
Помидоры нарежь кубиками.
На сковороде разогрей 30 мл оливкового масла, добавь фарш и жарь, помешивая, 10 минут.
Добавь помидоры, посоли, поперчи, влей вино и готовь, помешивая, 10-15 минут.
На отдельной сковороде разогрей немного оливкового масла и обжарь баклажаны, цукини и картофель по очереди до румяности с двух сторон.
Натри сыр.
В кастрюльке растопи сливочное масло и обжарь муку 1-2 минуты.
Помешивая, влей молоко и добавь тертый сыр. Хорошо размешай венчиком, чтобы не было комочков.
Духовку разогрей до 180°C.
В форму выложи слоями поочередно овощи и фарш, сверху должны быть баклажаны.
Полейте соусом и запекай 30 минут.
Приятного аппетита!
Понравилась эта версия мусаки? Попробуйте еще и такие:
Новые рецепты с баклажанами
