- 4
- порции
- 1:10 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 15 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Одно из самых популярных традиционных греческих блюд — мусака — теперь в вегетарианском варианте!
Классическая греческая мусака содержит говяжий или бараний фарш, который добавляют в томатный соус. Но если вы пытаетесь есть меньше продуктов животного происхождения и включать в свой рацион больше овощей, вам понравится эта мусака без мяса.
Приготовьте также: Мусака с цукини — вариация греческого блюда
Слои баклажанов, помидоров и картофеля с тофу и томатным соусом сочетаются между собой, создавая незабываемые впечатления.
Ингредиенты 16
Основные
Овощи и зелень вымойте, картофель и морковь очистите. Картофель, баклажан и помидор нарежьте кружочками. Лук-шалот и морковь мелко нашинкуйте, чеснок пропустите через чеснокодавку и измельчите петрушку. Тофу нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде нагрейте оливковое масло. Обжарьте нарезанные лук-шалот, чеснок и морковь до прозрачности. Добавьте тофу и продолжайте тушить 3-5 минут. Добавьте в сковороду томатный соус, перемешайте, приправьте по вкусу сахаром, солью и перцем. Доведите до кипения и добавьте измельченную петрушку.
Разогрейте духовку до 180 °C. В миске смешайте сливки и томатную пасту.
Соберите мусаку. Выложите на дно кастрюли слой баклажанов. Сверху на баклажаны положите кружочки картофеля и покройте их томатно-сливочной массой. Затем выложите слой кружочков помидоров, накройте их томатной смесью из овощей и тофу.
Сверху положите кружочки баклажанов и помидоров, посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой духовке при 180 °C 45 минут до румяного цвета.
Вам наверняка также понравятся маринованные овощи по-гречески.
Власний Рахунок
Комментарии