Почему нужно есть овощи и фрукты каждый день — рассказывает нутрициолог

Автор: Юлия Мудрицкая

Фото: Pexels

Все мы знаем, что фрукты/овощи — это полезно, но спрашивали ли мы когда-нибудь себя ПОЧЕМУ? Почему на рекламе здоровой продукции улыбающаяся женщина ест салат? Почему мама уговаривает ребенка съесть брокколи? И почему, если мы хотим нормализовать вес, нам говорят обязательно добавить в рацион свежую растительную продукцию?

Нутрициолог Юлия Мудрицкая отмечает, что о пользе растительной продукции не только из-за общеизвестного всем содержания витаминов и минералов, но и из-за наличия в ней так называемой клетчатки. Клетчатка — это группа пищевых волокон, которые есть в различных продуктах, но прежде всего в растительных. Овощи, фрукты, зелень, крупы, бобовые, орехи! Но наибольшая их концентрация, конечно, в овощах, фруктах и зелени. Клетчатка помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника.

Полезно знать: Клетчатка — в каких овощах и фруктах ее больше всего

Стоит обратить внимание на клетчатку, которую вы употребляете в течение дня, потому что ее дефицит провоцирует вздутие, запоры и другие дискомфортные ощущения, что визуально отображается в отечности тела и застое веса. Читайте, как клетчатка помогает похудеть.

Итак, чем полезна клетчатка?

1. Она помогает контролировать углеводный обмен и снижает нагрузку глюкозы.

2. Способствует налаживанию жирового обмена и снижает всасывание холестерина

3. Профилактирует развитие многих кишечных патологий, таких как неспецифический язвенный колит, болезни крона.

Читайте также еще про 6 причин добавить в рацион продукты с клетчаткой

Если вы заботитесь о питании и тренируетесь, а вес почему-то не меняется, если имеете проблему с пищеварением или проблему с перееданиями — то, пожалуйста, обратите внимание на количество растительной еды в рационе!

Что происходит с клетчаткой, когда она попадает в организм:

— благодаря длительному жеванию формируется правильный пищевой ответ, стабилизируется лептин-грелиновая система для контроля «сытость-голод». То есть аппетит становится умеренным;

— После проглатывания с клетчаткой ничего не происходит, т. к. на нее практически не действуют желудочные и кишечные соки. Клетчатка НЕрастворимая (грубые волокна) помогает перистальтике. Клетчатка РАСТВОРИМАЯ (например, инулин, пектин) обладает высокой абсорбционной способностью, то есть может выводить тяжелые металлы, токсичные соединения и работать на детокс.

Полезно знать: Для нормализации сахара в крови и похудения — продукты с высоким содержанием клетчатки

Если нужно улучшить пищеварение и самочувствие, просто добавьте в рацион свежие овощи/фрукты/зелень! Вот рекомендации нутрициолога:

1. добавляйте по 100г овощей к каждому приему пищи (чтобы за день получалось 300-400 г);

Клетчатка в крупах есть только в нешлифованных видах (потому что она именно в оболочке зерна). Поэтому и в белом рисе, макаронах, муке, кускусе (к примеру) ее нет!
Юлия Мудрицкая

Советуем попробовать: Хлеб с отрубями — фантастический источник клетчатки

2. будьте осторожны с орехами, так как содержание клетчатки в них крайне высокое и поэтому легко перебрать, а профицит клетчатки так же неприятен, как и дефицит, потому что имеет такую же симптоматику;

3. будьте осторожны с фруктами, потому что кроме полезной клетчатки, в них много еще и фруктозы. Фруктоза в избытке может негативно влиять на организм (имеет такие же свойства как избыток обычных сахаров);

4. не нужно добавлять клетчатку извне в виде порошков или каких-то других препаратов. Достаточно проанализировать свой рацион и добавить клетчатку из продуктов.

Клетчатка — это естественный путь поддержания разнообразия и количественного состава микрофлоры. А наша здоровая микрофлора — это хорошее пищеварение, самочувствие и стройная фигура! Читайте историю похудения нашего нутрициолога Юлии Мудрицкой: минус 10 кг за полгода!