Чому потрібно їсти овочі та фрукти щодня — розповідає нутриціологиня

Нутриціологиня Юлія Мудрицька зазначає, що про користь рослинної продукції не лише через загальновідомий всім вміст вітамінів і мінералів, а й через наявність в ній клітковини. Клітковина — це група харчових волокон, які є в різних продуктах, але перш за все в рослинних. Овочі, фрукти, зелень, крупи, бобові, горіхи! Але найбільша їх концентрація, звісно, в овочах, фруктах і зелені. Клітковина допомагає підтримувати здорову мікрофлору кишківника.

Корисно знати: Клітковина — в яких овочах та фруктах її найбільше

Варто звернути увагу на клітковину, яку ви вживаєте протягом дня, тому що її дефіцит провокує здуття, закрепи та іншим дискомфортним відчуттям, що візуально відображається в набряклості тіла і застою ваги. Читайте, як клітковина допомагає схуднути.

Отже, чим корисна клітковина?

1. Вона допомагає контролювати вуглеводний обмін і знижує навантаження глюкози.

2. Сприяє налагодженню жирового обміну і знижує всмоктування холестерину

3. Профілактує розвиток багатьох кишкових патологій, таких як неспецифічний виразковий коліт, хвороби Крона.

Читайте також про 6 причин додати в раціон продукти з клітковиною.

Якщо ви піклуєтесь про харчування і тренуєтесь, а вага чомусь не змінюється, якщо маєте проблему з травленням або проблему з переїданнями — то, будь ласка, зверніть увагу на кількість рослин в раціоні!

Що відбувається з клітковиною, коли вона потрапляє в організм:

— завдяки тривалому жуванню формується правильна харчова відповідь, стабілізується лептин-грелінова система для контролю «ситість-голод». Тобто апетит стає помірним;

Читайте також: Будьте ситим — продукти з високим вмістом клітковини

— Після проковтування з клітковиною нічого не відбувається, т. к. на неї практично не діють шлункові та кишкові соки. Клітковина НЕРОЗЧИННА (грубі волокна) допомагає перистальтиці. Клітковина РОЗЧИННА (наприклад, інулін, пектин) має високу абсорбційну здатність, тобто може виводити важкі метали, токсичні сполуки та працювати на детокс.

Корисно знати: Для нормалізації цукру в крові та схуднення — продукти з високим вмістом клітковини

Якщо потрібно покращити травлення і самопочуття, просто додайте в раціон свіжі овочі/фрукти/ зелень! Ось рекомендації нутриціологині:

1. додавайте по 100г овочів до кожного прийому їжі (щоб за день виходило 300-400 г);

Клітковина в крупах є тільки у нешліфованих видах (тому що вона саме в оболонці зерна). Тому і білому рисі, макаронах, муці, кускусі (до прикладу) її немає!

Юлія Мудрицька

Радимо спробувати: Хліб з висівками — фантастичне джерело клітковини

2. будьте обережні з горіхами, бо вміст клітковини в них вкрай високий і тому легко перебрати. А профіцит клітковини так само неприємний, як і дефіцит. До того ж має таку саму симптоматику;

3. будьте обережні з фруктами, бо крім корисної клітковини, в них багато ще і фруктози. Фруктоза в надлишку може негативно впливати на організм (має такі самі властивості як надлишок звичайних цукрів);

4. не потрібно додавати клітковину ззовні у вигляді порошків або якихось інших препаратів. Достатньо проаналізувати свій раціон і додати клітковину з продуктів.

Клітковина — це природний шлях підтримки різноманітності та кількісного складу мікрофлори. А наша здорова мікрофлора — це гарне травлення, самопочуття і струнка фігура! Читайте історію схуднення нашої нутриціологині Юлії Мудрицької: мінус 10 кг за пів року!