Мусака с цукини — вариация греческого блюда

Лук и чеснок очистите и измельчите. Нагрейте сковороду с 40 мл растительного масла и обжарьте лук на среднем огне до мягкости.

Добавьте в лук фарш и готовьте, помешивая, 10 минут. Помидоры нарежьте кубиками и положите в фарш, добавьте томатную пасту, чеснок, вино, половину сухарей, соль, специи и перемешайте. Тушите на небольшом огне 40-50 минут, пока не испарится влага.

Цукини промойте и нарежьте кружочками толщиной 1 см. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте кружки с двух сторон до золотистого цвета.

Большую форму для запекания смажьте маслом и посыпьте оставшимися панировочными сухарями. Выложите на дно кружочка цукини, сверху разложите мясную начинку. Накройте оставшимися цукини, залейте соусом бешамель и разровняйте.

Поместите мусаку в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут. Затем посыпьте тертым сыром и запекайте еще 15-20 минут до румяной корочки.

Дайте готовому блюду постоять 20 минут, затем подавайте теплым.