Рулети з баклажанів із фаршем і рисом у духовці — зручний рецепт
- Автор
- Ірина Руденко
- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 12 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Простий у приготуванні рецепт смачної страви з баклажанів, фаршу, рису й овочевої заправки стане у пригоді і в будень, і до свята.
Цей рецепт баклажанових рулетиків від каналу Peaceful Cooking має декілька переваг. Так, смуги баклажанів не смажаться, як зазвичай в аналогічних стравах, а запікаються на деці в духовці, тобто готуються швидше, легше і без надлишків жиру. А начинені рулети запікаються із соусом в закритій каструлі, тому виходять ніжні й соковиті.
Ведучі каналу радять робити начинку для баклажанових рулетів з рису жасмин, а фарш додавати яловичий або з баранини.
Спробуйте також фаршировані перці — страва швидко готується і виходить смачною і красивою.
Інгредієнти 20
Для рулетів
Для начинки
Рис промийте і залийте водою на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 200°C.
Баклажани наріжте вздовж товстими скибками, розкладіть їх на деці з антипригарним покриттям або застеліть деко пергаментом чи фольгою. Приправте сіллю і чорним перцем, покрийте олією з обох боків.
Запікайте баклажани у духовці за температури 200°С близько 12 хвилин, контролюючи процес.
Готові баклажани вийміть із духовки й залиште остигати.
Наріжте дрібними кубиками цибулю, болгарський перець і за бажання гострий перець. Натріть часник. Обсмажте цибулю в олії до прозорості і рум’яності, додайте нарізаний перець, часник, томатну пасту. Перемішайте і смажте, помішуючи, доки все не поєднається. Додайте томатне пюре. Готуйте киплячу заправку 5 хвилин, потім зніміть з вогню. Залиште охолонути протягом 10 хвилин.
Додайте до заправки нарізані кінзу і петрушку, фарш, рис, спеції. Все добре перемішайте рукою.
Розкладіть начинку на край кожної баклажанової скибки і згорніть рулетики.
Каструлю застеліть пергаментом і викладіть шарами рулети. Сухий овочевий бульйон розчиніть у гарячій воді і полийте рулети.
Тушкуйте під кришкою в попередньо розігрітій духовці за температури 200°С впродовж 40 хвилин.
Готові рулетики накрийте блюдом і обережно переверніть, як у відео. Можна подавати.
Також рекомендуємо подивитися рецепт, як швидко приготувати сезонні овочі з рисом на сковороді.
Власний Рахунок
Коментарі