Баклажани з фаршем і рисом у духовці — зручний рецепт рулетиків (відео)
- Автор
- Ірина Руденко
- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 14 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
У чому зручність рецепта? Баклажани з м’ясним фаршем у вигляді рулетиків готуються швидше, ніж зазвичай. Смуги баклажанів запечемо 10-12 хвилин, а поки вони остигають, зробимо ароматну начинку. При цьому фарш і рис для неї не відварюємо і не обсмажуємо. Усе запечеться разом з томатною заправкою.
корисності
Shuba корисності
Переваги баклажанів з фаршем і рисом
Отже, баклажани не потрібно смажити, а посолити, поперчити і запекти. Відсутність смаження дозволяє баклажанам не втрачати користі для нашого здоров'я.
Баклажанові рулетики з фаршем універсальні. В тому сенсі, що фарш може бути курячим, але краще взяти яловичий або свинячий. Не хочеш м’ясного інгредієнта? Тоді готуй рулетики з баклажанів із сиром.
До того ж цей рецепт підійде для мангалу, а спростити процес приготування можна так: посмажити на сковороді баклажани з фаршем.
І на обід, і на вечерю: запечені рулетики з баклажанів і цукіні
Відео приготування
Ще один рецепт з відео: баклажан-кебаб з фаршем на грилі
Готуємо баклажани з фаршем і рисом
Інгредієнти 19
Рис промий і залий водою на 30 хвилин.
Розігрій духовку до 200°C.
Баклажани помий, наріж вздовж товстими скибками, розклади їх на застеленому пергаментом деку. Приправ сіллю і чорним перцем, покрий олією з обох боків.
Запікай баклажани близько 12 хвилин, контролюючи процес.
Готові баклажани вийми і залиши остигати.
Цибулю почисть, наріж дрібним кубиком.
Болгарський перець помий, прибери насіння та наріж кубиком.
Часник почисть і натри.
Зелень наріж.
На великій сковороді розігрій трохи олії та обсмаж цибулю до рум’яності, додай перець, часник, томатну пасту. Перемішай і смаж, помішуючи, доки все не поєднається.
Додайте томатне пюре і готуйт киплячу заправку 5 хвилин, потім зніми з вогню. Залиши охолонути 10 хвилин.
Додайт до заправки нарізані кінзу і петрушку, фарш, рис, спеції. Усе добре перемішай.
Розклади начинку на край кожної баклажанової скибки і згорни рулетики.
У форму для запікання виклади шарами рулетики. Полий теплою водою і тушкуй при 200°С приблизно 40 хвилин.
Готові рулетики накрий тарілкою і обережно переверни. Можна подавати.
Смачного і ситного обіду!
Для тих, хто любить готувати баклажани, залишимо ці три популярні рецепти для ознайомлення:
- смажені баклажани з часником на зиму;
- баклажани, запечені з бринзою;
- мариновані баклажани по-італійськи.
Рецепти баклажанів на зиму
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
