Сезон спаржі в Україні досить короткий. Залежно від погодних умов і регіону, сезон аспарагуса зазвичай триває з середини квітня до початку червня. Тобто сезон спаржі лише півтора місяця! Розумієте тепер, чому варто поквапитися?
SHUBA радить підтримувати маленький бізнес і замовляти шпараги у невеличких фермерських господарств. За цим посиланням можна знайти список фермерів з різних куточків України, які вирощують органічну спаржу.
Нижче зібрали для вас понад два десятки смачних ідей зі спаржею — від найпростіших салатів і закусок, які можна приготувати за 10 хвилин, до вишуканих супів і пирогів.
Прості рецепти зі спаржею
Edit in admin
Фото: Unsplash
Спаржа, запечена з лимоном
Найпростіший рецепт спаржі. Знадобиться лише спаржа, лимон, сіль, олія та 15 хвилин вашого часу.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: SHUBA
Спаржа, запечена під сиром
Спробуйте запекти аспарагус з улюбленим твердим сиром, впевнені, це стане вашою улюбленою стравою!
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Запечена спаржа с часником
Спаржа й часник — одне із найкращих гастрономічних поєднань. Скористуйтеся нашим простим рецептом!
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Спаржа з беконом
Із беконом все смакує краще! Особливо свіжа, зелена, хрумка спаржа. Закуска готується лише 30 хвилин.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Спаржа в паніровці із шафрановим йогуртом
Хрустка паніровка та ніжний шафрановий йогурт чудово поєднуються із хрумкою спаржею в цьому рецепті.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Спаржа у листковому тісті
Надзвичайно швидка закуска зі спаржі у листковому тісті. Головне — купити вже готове тісто.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Салат зі спаржею та редискою
Салат зі спаржі та редиски з фетою — одна з найкращих страв навесні, коли так не вистачає вітамінів і свіжих овочів.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Салат зі спаржі, горошку, фети та м’яти
Ще один чудовий салат, у якому хрумка зелена спаржа ідеально поєднується з кремовістю фети і свіжістю м’яти.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Паста зі спаржею, лимоном і пармезаном
Хрумка спаржа, спагеті аль денте, пряний часник, лимон і сир пармезан — все це готується за 30 хвилин і точно стане вашим улюбленим обідом.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Салат зі спаржі й руколи із кисло-солодкою заправкою
Свіжість спаржі й гірчинка руколи в цьому салаті ідеально поєднуються з кабачком, молодим горошком і смачною заправкою.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Відкритий пиріг зі спаржею
Цей чудовий пиріг зі спаржею стане чудовою стравою на сніданок, обід і вечерю, а також відмінною перекускою посеред дня.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Гостра маринована спаржа
Чи готували ви коли-небудь мариновану спаржу? Обов’язково спробуйте! Стрілочки спаржі виходять соковитими, солоненькими та неймовірно хрумкими.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Салат із сирою спаржею, чері та редискою
Чудовий весняний салат від експертки з харчування, кухарки й фудблогерки Дарії Дорошкевич.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Freepik
Фритата зі спаржею та молодою картоплею
Італійська яєчня фритата зі спаржею виходить просто неперевершеною. Дуже радимо цю страву на сніданок.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Салат з білою спаржею та полуницею
Швидкий, корисний та такий по-літньому яскравий салат з полуницею та білою спаржею підніме настрій, навіть якщо за вікном похмура погода.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Простий рецепт маринованої спаржі
Для цього рецепту не треба годинами готувати маринад, а потім ще днями чекати на результат — все дуже швидко, не встигнете й зголодніти!
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Смажена спаржа з грибами та часником
Цей швидкий рецепт гарніру зі спаржі та грибів підкреслює свіжість овочів та м’ясисту текстуру грибів, об’єднаних дотиком гострого часнику та дрібкою солі та перцю.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Пиріг-п’ятихвилинка зі спаржею
Дуже швидкий рецепт пирога зі спаржею, який готується на основі готового тіста філо.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Пиріг зі спаржею і томатами
Цей пиріг схожий на зображення саду чи городу з рамкою із листкового тіста. Він яскравий, ароматний і дуже смачний.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Суші-роли
зі спаржею від Джеймі Олівера
Відомий британський шеф-кухар Джеймі Олівер поділився рецептом, як смачно приготувати спаржу та подати її в азійському стилі.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Ризото з редькою, аспарагусом та артишоками
Ніжне вершкове ризото із сезонною редькою, спаржею та артишоками прикрасить ваш обідній стіл!
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Міні-кіш зі спаржею і копченим лососем
Спаржа у поєднанні з копченим лососем, на подушці з пісочного тіста стане вашим гастрономічним джек-потом.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Midjourney
Крем-суп зі спаржею і сиром брі
Якщо ви ніколи не куштували суп зі спаржі, радимо негайно виправити ситуацію. Адже це так ніжно, так вершково і так весняно.
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Ризото зі спаржею від Меттью МакКонахі
Якщо голлівудська зірка не працює на знімальному майданчику, він готує! Ба більше, навіть збирається випустити книгу з власними рецептами!
Переглянути рецепт
Edit in admin
Фото: Depositphotos
Запечена дорадо зі спаржею
Дорадо, запечена в духовці зі спаржею та картоплею — чудова страва як для буденного обіду, так і для романтичної вечері.
Переглянути рецепт
Також радимо звернути увагу на поради італійського шефа Марко Черветті, який розповідає, як смачно й небанально приготувати аспарагус .
