Как готовить спаржу: 25 идей на любой вкус

спаржа аспарагус
Фото: Unsplash

Спаржа, аспарагус, шпараги — называйте, как захотите, главное успейте приготовить этот замечательный овощ, пока в Украине еще сезон.

Сезон спаржи в Украине достаточно короткий. В зависимости от погодных условий и региона сезон аспарагуса обычно длится с середины апреля до начала июня. То есть сезон спаржи всего полтора месяца! Понимаете теперь, почему стоит спешить?

SHUBA советует поддерживать маленький бизнес и заказывать спаржу у небольших фермерских хозяйств. По этой ссылке можно найти список фермеров из разных уголков Украины, которые выращивают органическую спаржу.

Ниже мы собрали для вас более двух десятков вкусных идей со спаржей — от самых простых салатов и закусок, которые можно приготовить за 10 минут, до изысканных супов и пирогов.

Простые рецепты со спаржей

спаржа с лимоном
Фото: Unsplash

Спаржа, запеченная с лимоном

Самый простой рецепт спаржи. Понадобится только спаржа, лимон, соль, растительное масло и 15 минут вашего времени.

Просмотреть
Запеченная спаржа
Фото: Depositphotos

Спаржа, запеченная под сыром

Попытайтесь запечь аспарагус с любимым твердым сыром, уверены, это станет вашим любимым блюдом!

Просмотреть
Зеленая спаржа
Фото: Depositphotos

Запеченная спаржа с чесноком

Спаржа и чеснок — одно из лучших гастрономических сочетаний. Воспользуйтесь нашим простым рецептом!

Просмотреть
Спаржа с беконом — рецепт закуски
Фото: Depositphotos

Спаржа с беконом

С беконом все становится лучше! Особенно свежая, зеленая, хрустящая спаржа. Закуска готовится всего 30 минут.

Просмотреть
Панированная спаржа
Фото: Depositphotos

Спаржа в панировке с шафрановым йогуртом

Хрустящая панировка и нежный шафрановый йогурт отлично сочетаются с хрустящей спаржей в этом рецепте.

Просмотреть
Спаржа в слоеном тесте
Фото: Depositphotos

Спаржа в слоеном тесте

Очень быстрая закуска из спаржи в слоеном тесте. Главное — купить уже готовое тесто.

Просмотреть
Салат со спаржей, редисом и фетой
Фото: Depositphotos

Салат со спаржей и редисом

Салат из спаржи и редиса с фетой — одно из лучших блюд весной, когда так не хватает витаминов и свежих овощей.

Просмотреть
Весенний салат из спаржи, горошка, феты и мяты.
Фото: Depositphotos

Салат из спаржи, горошка, феты и мяты

Еще один замечательный салат, в котором хрустящая зеленая спаржа идеально сочетается с кремовостью феты и свежестью мяты.

Просмотреть
Паста со спаржей, лимоном и пармезаном
Фото: Depositphotos

Паста со спаржей, лимоном и пармезаном

Хрустящая спаржа, спагетти аль денте, пряный чеснок, лимон и сыр пармезан — все это готовится за 30 минут и точно станет вашим любимым обедом.

Просмотреть
Салат из спаржи и рукколы
Фото: Depositphotos

Салат из спаржи и рукколы с кисло-сладкой заправкой

Свежесть спаржи и горчинка рукколы в этом салате идеально сочетаются с кабачком, молодым горошком и вкусной заправкой.

Просмотреть
Тарта со спаржей
Фото: Depositphotos

Открытый пирог со спаржей

Этот замечательный пирог со спаржей станет отличным блюдом на завтрак, обед и ужин, а также чудесным перекусом посреди дня.

Просмотреть
Острая маринованная спаржа
Фото: Depositphotos

Острая маринованная спаржа

Готовили ли вы когда-нибудь маринованную спаржу? Обязательно попробуйте! Стрелочки спаржи получаются сочными и невероятно хрустящими.

Просмотреть
Салат с сырой спаржей, чери и редисом
Фото: Depositphotos

Салат с сырой спаржей, черри и редисом

Великолепный весенний салат от эксперта по питанию, повара и фудблогера Дарии Дорошкевич.

Просмотреть
Фритата с сыром
Фото: Freepik

Фритата со спаржей и молодым картофелем

Итальянская яичная фритата со спаржей получается просто неотразимой. Очень рекомендуем это блюдо на завтрак.

Просмотреть
Салат с клубникой и белой спаржей
Фото: Depositphotos

Салат с белой спаржей и клубникой

Быстрый, полезный и по-летнему яркий салат с клубникой и белой спаржей поднимет настроение, даже если за окном пасмурная погода.

Просмотреть
Маринованная спаржа
Фото: Depositphotos

Простой рецепт маринованной спаржи

Для этого рецепта не нужно часами готовить маринад, а потом еще несколько дней ждать результата — все очень быстро, не успеете и проголодаться!

Просмотреть
Жареная спаржа и грибы с чесноком
Фото: Depositphotos

Жареная спаржа с грибами и чесноком

Этот быстрый рецепт гарнира из спаржи и грибов подчеркивает свежесть овощей и мясистую текстуру грибов, объединенных острым чесноком и щепоткой соли и перца.

Просмотреть
Пирог со спаржей
Фото: Depositphotos

Пирог-пятиминутка со спаржей

Очень быстрый рецепт пирога со спаржей, который готовится на основе готового фило теста.

Просмотреть
Пирог со спаржей и томатами
Фото: Depositphotos

Пирог со спаржей и томатами

Этот пирог похож на изображение сада или огорода с рамкой из слоеного теста. Он яркий, ароматный и очень вкусный.

Просмотреть
Роллы со спаржей на тарелке
Фото: Depositphotos

Суши-роллы со спаржей от Джейми Оливера

Известный британский шеф-повар Джейми Оливер поделился рецептом, как вкусно приготовить спаржу и подать ее в азиатском стиле.

Просмотреть
Ризотто с редькой, аспарагусом и артишоками
Фото: Depositphotos

Ризотто с редькой, аспарагусом и артишоками

Нежное сливочное ризотто с сезонной редькой, спаржей и артишоками украсит ваш обеденный стол!

Просмотреть
Мини-кош с лососем
Фото: Depositphotos

Мини-киш со спаржей и копченым лососем

Спаржа в сочетании с копченым лососем, на подушке из песочного теста станет вашим гастрономическим джек-потом.

Просмотреть
Суп из спаржи
Фото: Midjourney

Крем-суп со спаржей и сыром бри

Если вы никогда не пробовали суп из спаржи, рекомендуем немедленно исправить ситуацию. Это ведь так нежно, так сливочно и так по-весеннему.

Просмотреть
Ризотто со спаржей
Фото: Depositphotos

Ризотто со спаржей от Меттью МакКонахи

Если голливудская звезда не работает на съемочной площадке, он готовит! Более того, даже собирается выпустить книгу с собственными рецептами!

Просмотреть
Дорада с картофелем и спаржей
Фото: Depositphotos

Запеченная дорадо со спаржей

Дорадо, запеченная в духовке со спаржей и картофелем, — отличное блюдо как для обыденного обеда, так и для романтического ужина.

Просмотреть

Также советуем обратить внимание на советы итальянского шефа Марко Черветти, рассказывающего, как вкусно и небанально приготовить аспарагус.

Было любопытно? Комментируйте

Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно