top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Салат из спаржи и рукколы
Фото: Depositphotos
Зеленые рецепты

Салат из спаржи и руколы с кисло-сладкой заправкой

Автор
Салат из спаржи и рукколы
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
5
минут подготовки

Весенняя спаржа и острая руккола в этом салате вкусно дополняются кабачком и молодым горохом, а сверху украшены хрустящими панировочными сухарями и вкусной заправкой.

Напоминаем, что свежую сырую спаржу чистят овощечисткой, чтобы удалить затвердевшие части внизу стебля.

Заправку в салат можно сделать днем ранее и хранить в холодильнике до двух дней. Также приготовьте спаржу в панировке с шафраном и йогуртом.

Также попробуйте: Быстрая закуска из слоеного теста со спаржей

Ингредиенты 18

Для салата

Для заправки

Шаг 1/5

В небольшой миске смешайте лимонный сок, цедру, бальзамический уксус, мед, горчицу, измельченный чеснок, оливковое масло и нарезанную кинзу. Приправьте солью и перцем и взбейте в однородную массу.

Шаг 2/5

Нарежьте спаржу тонкими полосками с помощью овощечистки. Если у вас есть ложка с плоской ручкой, положите спаржу так, чтобы срезанный конец свисал. Это поможет вам зафиксировать копья и быстро почистить всю спаржу.

Шаг 3/5

В большой миске смешайте спаржу с половиной заправки. Отложите.

Шаг 4/5

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте панировочные сухари и готовьте, помешивая, пока они не подрумянятся и не станут светло-коричневыми. Приправьте солью.

Шаг 5/5

Добавьте рукколу, нарезанный кабачок, оставшийся горох и заправку к спарже и перемешайте. Сверху посыпьте панировочными сухарями.

Подавайте салат со свежим гречневым багетом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно